健康功效： 草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中 香菜：健胃、透疹、增強(qiáng) 姜：降逆止嘔、化痰、散寒解表 食材用料： 草魚(yú)500克 香菜適量 姜適量 蒜適量 干辣椒 花椒適量 鹽適量 食用油 胡椒粉 酸菜350克 菜譜做法： 1.原料圖，酸菜切碎（我還加了一點(diǎn)酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。 2.魚(yú)肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。 3.魚(yú)骨用鹽和胡椒粉抓一下。 4.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。 5.蒜片略微發(fā)黃時(shí)倒入切好的酸菜。 6.炒出香味后加入適量的水或高湯。 7.把魚(yú)骨一起下湯里煮。 8.煮至開(kāi)鍋。 9.開(kāi)鍋后把魚(yú)肉一片一片的下鍋劃開(kāi)。 10.魚(yú)肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。 11.盛入大碗里。 12.鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。 13.把炸好的花椒油淋在魚(yú)肉上。 14.撒上香菜即可。 菜譜小貼士： 我下了三個(gè)干辣椒和一個(gè)小米辣，吃起來(lái)還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時(shí)候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。 不用加鹽，咸味也夠了。

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