常態(tài)食品事件引起重視，常態(tài)食品事件包括微生物污染、重金屬超標及原料污染等。在國家食品監(jiān)督管理總局指導(dǎo)下，昨天，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與幾十名包括院士、教授等在內(nèi)的專家聯(lián)合發(fā)布2014年國內(nèi)外食品熱點問題解讀報告。報告顯示，微生物污染成為2014年食品首要問題。 　　從2013年11月起，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會開始對每周的食品熱點邀請相關(guān)領(lǐng)域的專家逐一進行解讀。其中，2014年全年完成了對國內(nèi)外38個熱點的解讀，其中包括福喜事件。學(xué)會還警示行業(yè)，2015年當中國食品工業(yè)增速整體放緩、利潤下滑時，造假和偷工減料會有所抬頭，應(yīng)予以警惕、揭露和有效的處罰(食品招商)。 　　常態(tài)食品事件問題將是未來我國食品工業(yè)面臨的主要問題。記者注意到，38個熱點共涉及肉制品等12個主要行業(yè)，其中出現(xiàn)頻次較高的行業(yè)包括6個：肉制 品、白酒、休閑食品、油脂、主糧、乳制品；38個熱點涉及到的關(guān)鍵詞主要包括7類：微生物、食品添加劑、重金屬、轉(zhuǎn)基因、塑化劑、地溝油、反式脂肪酸。微 生物污染列為熱點。有專家指出，這顯示出公眾對食品的關(guān)注點正逐漸回歸中國食品的本源，與全球食品安臨的問題相吻合。 　　對于未來食品行業(yè)的發(fā)展，專家們指出，影響中國食品的主要因素——由于環(huán)境污染引發(fā)的我國產(chǎn)品原料污染等問題尚未有效化解。而原料污染必然傳導(dǎo)到食品工業(yè)，且這種困局短期內(nèi)難以有效化解。食品應(yīng)下功夫從產(chǎn)業(yè)鏈前端發(fā)力，從優(yōu)質(zhì)原料入手。