食品添加劑是可靠的，其大的關(guān)鍵是在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)使用。食品添加劑在中國(guó)已經(jīng)被妖魔化了，一些人談“添”色變，主要原因是錯(cuò)把非法添加物當(dāng)成了食品添加劑。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等都是食品違法添加物，不是食品添加劑。國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)食品添加劑科普，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和違法添加行為，對(duì)于正本清源，維護(hù)食品至關(guān)重要。 　　凡超范圍超量使用食品添加劑都屬違法行為，應(yīng)予以打擊（食品招商）。三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等均屬違法添加物，不能讓食品添加劑替它們背黑鍋。 　　現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)食品質(zhì)量和性的要求越來越高，食品添加劑的作用更加突出。日常生活中的大部分食品，包括油鹽醬醋等，都離不開食品添加劑。一些食品添加劑還能滿足人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和的特殊需求，如嬰幼兒配方奶粉就是因?yàn)樘砑恿司S生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素、葉黃素等食品添加劑才使得其營(yíng)養(yǎng)更接近母乳。總之，沒有食品添加劑，不僅沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，也不可能有現(xiàn)代食品。