食用甜蜜素超標(biāo)的食品有害身體，危害人體的及神經(jīng)系統(tǒng)，一些國家已禁止在食品中添加和使用甜蜜素。王思露對(duì)此表示了認(rèn)同，“甜蜜素少量食用對(duì)人沒有危害，但是攝入過多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，對(duì)機(jī)體造成負(fù)擔(dān)”，王思露進(jìn)一步解釋，“甜蜜素會(huì)對(duì)人體和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，長期食用甚至?xí)兄掳⒅禄?、損害功能等副作用。”   　　從化學(xué)角度看，甜蜜素學(xué)名環(huán)乙基氨基磺酸鈉，又稱為濃縮糖或甜素，是一種常用的食品添加劑，在食品中作為甜味劑使用，屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，易溶于水，甜度是蔗糖的30-50倍，無后苦味，風(fēng)味自然（食品代理）。   　　王思露介紹，作為食品甜味劑，甜蜜素被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)、果脯蜜餞等食品當(dāng)中，這是合法的。“甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜這些甜味劑都是屬于合法添加劑，和非法添加物不同，只要不超過我國規(guī)定的限制用量，都可以放心食用”，究其作用，王思露介紹“是為了增強(qiáng)食品甜味，口感很類似蔗糖，但能量很低，可避免營養(yǎng)素的稀釋，保持食品的營養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，延長味覺的停留時(shí)間。”