魚豆腐食品被企業(yè)看好，眾多溫州企業(yè)的加入，讓人覺得這個(gè)市場(chǎng)值得投入。鄭恩蒼的溫州漁夫食品有限公司是溫州早公司化研發(fā)、推廣休閑魚豆腐產(chǎn)品并實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)的企業(yè)，并在溫州同行中率先“觸網(wǎng)”，實(shí)行電商戰(zhàn)略。他于2012年正式大張旗鼓開設(shè)專賣店時(shí)，溫州還只有漁夫公司1家“搶鮮”魚豆腐的企業(yè)，而當(dāng)他2013年傾力開拓電商市場(chǎng)時(shí)，溫州也只冒出其他一兩家還沒實(shí)行規(guī)?；邪l(fā)、生產(chǎn)的同行。但他沒想到的是，去年溫州有30來家企業(yè)加入魚豆腐市場(chǎng)，此外還有眾多家庭作坊也迅速涌入。   　　去年這些新加入該市場(chǎng)的企業(yè)，多數(shù)此前從事休閑食品或水產(chǎn)行業(yè)，但也有部分企業(yè)跨行，其中不乏規(guī)模不小的老牌企業(yè)。去年7月，此前在海鮮類休閑食品業(yè)名聲不小的海鮮加工企業(yè)浙江瑞松食品有限公司，終于推出了各種口味的魚豆腐產(chǎn)品，正式加入戰(zhàn)局，隨后不斷調(diào)整口味、開拓市場(chǎng)。同樣來自瑞安，此前在冷凍、水產(chǎn)精深加工行業(yè)堪稱龍頭的成華忠水產(chǎn)公司，也在去年年底前相當(dāng)?shù)ǖ刳s了個(gè)“晚集”，正式推出自家的魚豆腐產(chǎn)品。     溫州市食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王彩英認(rèn)為，因市場(chǎng)前景看好，眾多溫州企業(yè)加入后，在為吃貨們提供更多選擇的同時(shí)，也迫使企業(yè)努力調(diào)整產(chǎn)品口味及提高產(chǎn)品品質(zhì)，吸引吃貨們的心，因此才會(huì)讓魚豆腐成為去年休閑零食類的亮點(diǎn)和熱點(diǎn)（食品招商）。