近日，香港《南華早報》刊登題為《中國內(nèi)地3個受歡迎品牌奶粉含反式脂肪》的文章，并稱“反式脂肪可以導致病，不宜飲用”。昨天，國家食品監(jiān)督管理總局表示，嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸符合國家標準。 　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡稱，人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，反式脂肪酸含量只要在正常范圍之內(nèi)，產(chǎn)品就是的。   　　萬余樣品符合國標 　　近幾年來，國家食品監(jiān)管部門一直把嬰幼兒配方乳粉作為食品風險監(jiān)測和風險排查的重點產(chǎn)品，共檢測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的檢測。 　　檢測結(jié)果表明，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸高含量均不超過總脂肪酸的3％，符合《食品國家標準　配方食品》、《食品國家標準較大和幼兒配方食品》和國際食品法典委員會《配方食品》標準的規(guī)定。同時，對197個進口嬰幼兒配方乳粉樣品開展了檢測，經(jīng)檢測所有樣品均含有反式脂肪酸，檢測值為0.024g-0.367g/100g。   　　人乳牛乳都含反式脂肪酸 　　針對香港《南華早報》的報道，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡介紹，反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結(jié)合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種。 　　人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4-9%，人乳約占2-6%。宋昆岡說，反式脂肪酸是哺乳動物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果。 　　國際食品法典委員會國際專家組核心成員丁宗一教授昨天接受京華時報記者采訪時表示：反式脂肪酸在奶粉中不是作為營養(yǎng)物質(zhì)添加進去的，在生產(chǎn)過程中也難免會產(chǎn)生該種物質(zhì)。 　　宋昆岡說，為此，國際食品法典委員會的《配方食品》（CODEXSTAN 72-1981）中的3.1.3條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應超過總脂肪酸的3%”。香港媒體所報道的3個品牌奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國家標準和國際標準的要求。   　　香港媒體的文章還說，某兩款受歡迎的奶粉產(chǎn)品，檢驗結(jié)果顯示它們不含反式脂肪酸。這樣的檢驗結(jié)果只能說明兩種情況：要么檢驗結(jié)果是捏造的，要么就是該產(chǎn)品根本就不是奶粉。 　　宋昆岡說，乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范圍之內(nèi)，產(chǎn)品就是的，就是好的。