民以食為天。《每日經(jīng)濟新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，2013年對于食品業(yè)來講，不僅快速擴張，而且在諸多細分領(lǐng)域熱點不斷。   　　在這一年，食品業(yè)已進入“中國收購”時間，中國企業(yè)海外收購趨勢不變，且有“蛇吞象”的氣魄，不僅在并購數(shù)額上再次突破，也開創(chuàng)了尋求海外再次上市融資的新案例。   　　在這一年，食品行業(yè)不斷在國際范圍內(nèi)實行“拿來主義”，無論是國家相關(guān)部門相關(guān)政策，還是相關(guān)企業(yè)在產(chǎn)品經(jīng)營和營銷方面，都在對國內(nèi)外經(jīng)驗進行借鑒甚至合作。   　　在這一年，依舊有食品問題，但是隨著經(jīng)濟全球化的迅速發(fā)展，尤其是食品貿(mào)易的不斷擴大和供應(yīng)鏈的復(fù)雜化，食品問題已經(jīng)不再是某一國或者某一區(qū)域問題。   　　可以預(yù)測，在未來一段時間內(nèi)，中國食品行業(yè)兼并收購仍將活躍，為活躍的領(lǐng)域會集中在酒制品、乳制品及休閑食品領(lǐng)域。本期解讀2013年食品行業(yè)關(guān)鍵詞—國際化。   　　行業(yè)并購國際化/   　　今年9月，雙匯國際完成了對美國史密斯菲爾德的收購，此項交易價格為47億美元（折合431億元），包括史密斯菲爾德的債務(wù)在內(nèi)價值71億美元。   　　從交易金額來看，雙匯的上述收購是迄今為止中國企業(yè)在美進行的大規(guī)模收購，也打破了去年光明食品集團收購英國維他麥（Weetabix）食品公司近7億英鎊（約合70億元）的交易額。   　　實際上，雙匯國際收購史密斯菲爾德波折不斷，相關(guān)不確定因素讓這起收購案充滿變數(shù)，包括股東反對、美國輿論擔憂、其他競購者加入等；而光明食品的海外并購道路并非一切順利。《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，光明食品此前曾相繼與澳大利亞企業(yè)CSR的糖類業(yè)務(wù)、英國聯(lián)合餅干公司（UnitedBiscuits）等企業(yè)傳出過收購“緋聞”，但終未能成功。   　　但即便如此，國內(nèi)食品企業(yè)海外并購的勢頭未減，特別是乳企海外收購動作頻頻。例如，光明乳業(yè)收購新西蘭新萊特并實現(xiàn)在新西蘭證券交易所主板掛牌上市。此外，7月初，伊利集團宣布與美國大牛奶企業(yè)DFA達成戰(zhàn)略合作。   　　分析企業(yè)出海并購的原因可以發(fā)現(xiàn)，一方面，龍頭企業(yè)謀求收購國外高端品牌及上游產(chǎn)業(yè)鏈資源，以加強產(chǎn)業(yè)鏈控制及自身競爭力；另一方面，食品問題頻出以及中國巨大的食品市場讓諸多國外企業(yè)看到機會；此外，隨著政策監(jiān)管、消費者品牌消費意識的不斷增強，食品行業(yè)市場集中度不斷提高，眾多中小食品飲料行業(yè)面臨的市場競爭壓力加大，并購成為一種較好的選擇。   　　雙匯集團董事長萬隆不久前表示，中國企業(yè)借助并購重組獲得外延式擴張，已經(jīng)成為進一步發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。對于海外并購重組對企業(yè)發(fā)展的作用，萬隆表示，重組對企業(yè)有利，對經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型和企業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級都非常有用，重組也是決定境外并購的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。   　　不過，海外并購需要大量資金，這就需要取得金融和資本的支持。在雙匯并購案中，雙匯也是獲得了銀行財團的貸款，近期雙匯國際又與中國銀行簽訂協(xié)議以支持海外擴張。   　　光明食品則另辟蹊徑，表示將推廣“新萊特模式”—將海外收購的資產(chǎn)在海外上市融資，以繼續(xù)推進公司的發(fā)展和釋放并購中的財務(wù)風險。在業(yè)內(nèi)看來，中國企業(yè)海外收購，借助海外市場融資，解決了資金問題，變輸血為造血，這種模式值得推廣。   　　“拿來主義”出現(xiàn)/   　　在國際化并購之外，2013年，食品行業(yè)還出現(xiàn)國際范圍內(nèi)的 “拿來主義”。在政府層面，國家工信部借鑒海外經(jīng)驗主導(dǎo)國內(nèi)乳企的兼并重組和市場集中；在企業(yè)層面，國內(nèi)企業(yè)學(xué)習跨國企業(yè)的經(jīng)驗，而跨國企業(yè)則落實本土化，并進行渠道下沉。   　　這一“拿來主義”也表現(xiàn)在“奶粉進藥店”方面。由于國外不少國家、中國香港等將藥店作為嬰幼兒奶粉的重要銷售渠道，在官方的促進和企業(yè)的配合下，奶粉進入藥店目前也在逐步推進。   　　在過去的一段時間內(nèi)，政府了一系列拯救國產(chǎn)奶粉的政策。作為組合拳的一部分，緊隨其后的則是對洋奶粉的高價格進行反壟斷調(diào)查，乳業(yè)出現(xiàn)“國進外退”的趨勢。   　　今年8月，國家宣布，合生元等6家乳粉企業(yè)因違反反壟斷法，限制競爭行為共被罰約6.7億元，成為我國反壟斷史上開出的大罰單?；菔稀⒇愐蛎?、明治等3家企業(yè)因配合調(diào)查、提供重要證據(jù)，并積極主動整改被免除處罰。   　　而在中國乳制品工業(yè)協(xié)會牽頭下，伊利、蒙牛、飛鶴等首批6家本土乳企集體向消費者亮出了自己的國產(chǎn)高端嬰幼兒配方奶粉新品，以搶占被外資奶粉品牌占據(jù)主要地位的高端奶粉市場。   　　實際上，從企業(yè)層面來看，諸多食品企業(yè)也在產(chǎn)品品類方面將國際化與本土化相結(jié)合。例如，今年麥當勞麥趣飯與麥飯卷的推出，是麥當勞進入中國市場后在餐單上首度出現(xiàn)米飯類產(chǎn)品。此外，麥當勞也推出了油條類早餐產(chǎn)品。   　　業(yè)內(nèi)人士認為，由于本土化步伐遠遠落后于競爭對手肯德基，麥當勞不得不謀求變革，效仿肯德基進行本土化，主動迎合中國消費者的口味。   　　食品“跨國界”/   　　當前，食品問題已經(jīng)不再局限于一個地區(qū)或者一個國家。隨著經(jīng)濟全球化的迅速發(fā)展，尤其是食品貿(mào)易不斷擴大，食品問題也越來越國際化。   　　今年1月，瑞典、英國和法國部分牛肉制品中發(fā)現(xiàn)了馬肉，德國也宣布發(fā)現(xiàn)疑似此類 “掛牛頭賣馬肉”情況。隨后，“馬肉風波”迅速擴張開來，愛爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等多個歐洲國家卷入丑聞中。   　　今年鬧得沸沸揚揚的恒天然毒奶粉事件，也是一個典型案例。8月，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團向新西蘭政府通報稱，其生產(chǎn)的3個批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌，其癥結(jié)只是一根食品加工管道未經(jīng)徹底清潔，這讓澳大利亞、中國、沙特阿拉伯等國消費者都受到影響。好在后證明這次事件只是虛驚一場。   　　從上述烏龍事件可以看出，雖然只是一家公司一家工廠3個批次產(chǎn)品出現(xiàn)問題，但卻涉及到了多個國家市場的客戶。   　　目前，食品生產(chǎn)、加工和消費鏈條越來越長，食品監(jiān)管難度加大。同時，由于新技術(shù)、新材料被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)，豐富了食品的種類和口味，但同時也伴生了未知的風險。此外，食品企業(yè)上下游供應(yīng)關(guān)系復(fù)雜，多數(shù)產(chǎn)品由無數(shù)地區(qū)和無數(shù)環(huán)節(jié)拼合而成，這無疑增加了管理的風險和監(jiān)督的成本。   　　2013年食品行業(yè)部分并購案例   　　3月初 重啤發(fā)布公告，稱嘉士伯擬向重啤全體股東發(fā)出部分要約收購公告，擬以20元/股的價格要約收購1.4658億股，占公司總股本的30.29%。3月28日 中糧集團有限公司和中國華糧物流集團公司正式召開重組大會，華糧集團將作為中糧集團的全資子公司，整體并入中糧集團。5月24日 匯源果汁宣布，收購大股東兼主席朱新禮擁有的濃縮果汁、果漿及包裝公司匯源產(chǎn)業(yè)，作價49.39億港元，相當于市盈率11倍。6月18日 蒙牛宣布124.6億港元全購雅士利，這是迄今為止，中國乳業(yè)大規(guī)模的一次并購。但11月11日，蒙牛宣布出售4.71億股雅士利股份。9月26日 雙匯國際完成對美國史密斯菲爾德食品公司的收購，總耗資71億美元。12月19日 好時宣布拿下80%股權(quán)，將支付30.21億元現(xiàn)金，以及預(yù)計承擔凈債務(wù)5.222億元。