食品“亂象叢生”，是由于監(jiān)管存在漏洞，監(jiān)督部門不作為。畜牧的防疫、動檢、監(jiān)督等部門嚴重失職，暴露出的農(nóng)牧業(yè)食品監(jiān)管上的漏洞，不是走個過場的“自我檢查”就算了，更當“走心”，發(fā)現(xiàn)問題解決根源。 　　要想把好食品關，必先治好檢驗官。現(xiàn)在的動物檢疫實行的是申報制，難道養(yǎng)殖場、戶或販運人員不申報，檢疫員就可不檢疫？中國農(nóng)村是個熟人社會，收豬的、賣豬的、宰豬的、驗豬的，都認識，利益鏈的滋生使得監(jiān)管難度很大。因此，亟需制定細化的可行管理制度，完善整個質檢和食品體系。 　　監(jiān)管部門不作為是一方面，處罰成本太低是另一方面，企業(yè)無良，還當用“法”倒逼。監(jiān)管執(zhí)法部門人少，不可能面面俱到，對于違犯食品的企業(yè)應該處罰更嚴歷些，出了問題就當負法律責任（食品代理）。 　　同時，源頭防控也是必要的。養(yǎng)殖業(yè)存在較大的風險，政府部門對病豬有相應處置，但是這個力度無法規(guī)避養(yǎng)殖戶的損失。因為生豬經(jīng)紀人收病豬的價格相對高，所以病豬很可能流入市場。因此，“禽畜參保”是值得考慮的方法，這樣可以進行風險控制，自然就可以減少養(yǎng)殖戶損失，進而從源頭上避免病豬流入市場。