轉(zhuǎn)基因食品需要風(fēng)險評估，也就是說一種轉(zhuǎn)基因食品是否，需要由風(fēng)險評估來確定。國際食品法典委員會有一個詳細的評估指南，首先要評估所轉(zhuǎn)基因的來源。轉(zhuǎn)進食用作物的基因，必須是“身世清白”——提供這個基因的物種，一般需要有“長期的使用歷史”，沒有毒性，不導(dǎo)致過敏等。其次，要確定基因表達產(chǎn)物的性。第三，還要考慮轉(zhuǎn)入基因之后，是不是會影響作物本身的基因表達，從而產(chǎn)生有害成分。     除了食用性，轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境性是備受矚目的一個方面。比如很多反對轉(zhuǎn)基因的人認為，抗除草劑基因漂移到自然界會產(chǎn)生“超級雜草”，抗蟲轉(zhuǎn)基因會導(dǎo)致出現(xiàn)“超級害蟲”等。云無心指出，轉(zhuǎn)基因作物要上市，除了使用性的評估，還要進行單獨的環(huán)境性評估。只有這些影響可預(yù)測、可控制，并且不比傳統(tǒng)作物大，該轉(zhuǎn)基因品種才能得到批準。     “如果一個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品經(jīng)過了這一系列的審查，國家允許它上市了，那么這個產(chǎn)品可以被認定為是沒有問題的。”云無心告訴記者，其實美國食品是不標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的，“如果按照美國的國家標(biāo)準，轉(zhuǎn)基因食品完全（食品招商）。”