速凍食品行業(yè)發(fā)力鮮食市場(chǎng)長(zhǎng)久以來(lái)，速凍米面食品市場(chǎng)預(yù)期較高，但一直沒(méi)有迎來(lái)預(yù)期中的高增長(zhǎng)，主要原因還是在于中外飲食習(xí)慣的不同，國(guó)內(nèi)速凍米面食品仍然只有餃子、湯圓兩大品類，看似空間大，但利潤(rùn)率很低。
 
    相比而言，鮮食市場(chǎng)的空間則要大得多。“中國(guó)餐飲市場(chǎng)超過(guò)2萬(wàn)億元,其中外賣市場(chǎng)超過(guò)2000億元，每天有4800萬(wàn)人次消費(fèi)外賣。假設(shè)寫(xiě)字樓中的白領(lǐng)有10%消費(fèi)三全盒飯，三全日銷量將達(dá)到100萬(wàn)盒以上”，中國(guó)中投證券在近日一份研報(bào)中如是測(cè)算。
 
    北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起認(rèn)為，不僅三全食品在搶奪這一市場(chǎng)，其他食品企業(yè)也有類似舉動(dòng)。白領(lǐng)就餐難問(wèn)題由來(lái)已久，鮮食的市場(chǎng)需求一直存在。

    年報(bào)顯示，去年三全食品銷售費(fèi)用增加21.09%，管理費(fèi)用增加49.85%。來(lái)自三全食品發(fā)布的2014年財(cái)報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)收入40.94億元，同比增長(zhǎng)13.63%；歸屬母公司凈利潤(rùn)0.81億元，同比下降31.56%（食品招商）。
 
    華融證券分析了三全食品各項(xiàng)費(fèi)用上升的原因：一是公司整合龍鳳之后，龍鳳的銷售還處于恢復(fù)性增長(zhǎng)中；二是今年繼續(xù)加大品牌渠道建設(shè)和新品推廣，“三全鮮食”項(xiàng)目在初期也需要較高費(fèi)用。三全食品也在年報(bào)中坦承，“三全鮮食”項(xiàng)目經(jīng)過(guò)前期測(cè)試符合預(yù)期，市場(chǎng)廣闊，優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，前期投入對(duì)公司報(bào)告期利潤(rùn)會(huì)有一定影響。