如今懸掛“全聚德”招牌的已不僅僅是餐飲門店。無論是在西客站、南站等游客集中的交通樞紐，還是天通苑、和平里這樣的大型社區(qū)，都可以見到全聚德京點食品專賣店、專柜的身影。全聚德入味烤鴨、各種鴨類休閑食品，仿膳的宮廷點心，豐澤園八大件面點等具代表性的京味兒美食，在這里都能輕松買到。近年來，大批新產(chǎn)品的集中研發(fā)上市，也讓全聚德京點食品專賣店的經(jīng)營品種更加豐富。   　　建設連鎖式零售終端   　　目前，全聚德旗下主要有兩大食品加工企業(yè)—以加工肉食品為主的全聚德三元金星食品公司和以加工面制品為主的全聚德仿膳食品公司。   　　在食品銷售上，除了依靠商超、代理商等傳統(tǒng)渠道外，近年來，全聚德也開始自建零售渠道。全聚德京點食品專賣店（柜）正是專營全聚德、仿膳、豐澤園等知名品牌食品的連鎖式零售終端。   　　隨市場需求的不斷增加，全聚德三元金星食品公司的新車間、全聚德仿膳食品公司廠區(qū)改造穩(wěn)步進行，目的就是擴充食品業(yè)務產(chǎn)能。   　　與此同時，全聚德也進一步拓展食品銷售渠道。截至2013年底，已開設了10家專賣店和20余個專柜，初步形成了管理模式、店面形象、服務標準、產(chǎn)品質量、商品價格、供應模式“六統(tǒng)一”的連鎖終端網(wǎng)絡。   　　旅游區(qū)社區(qū)各有側重   　　據(jù)負責食品銷售的全聚德仿膳食品公司相關負責人介紹，目前，全聚德京點食品專賣店、專柜大致分為兩大類。   　　一類為旅游店，大多位于大型交通樞紐、旅游區(qū)及商業(yè)中心內(nèi)，主要面向的是旅游、商務類的消費群體。如北京西客站店、北京南站店、前門店、井(600859,股吧)百貨大樓專柜、西單購物中心專柜等均屬此類。店內(nèi)銷售以全聚德集團旗下多品牌的預包裝食品為主，主打便攜購物，讓來京旅客購買方便，將全聚德京味兒美食輕松帶回家。   　　另一類為社區(qū)店，大多位于北京城內(nèi)大型的居民社區(qū)，以居民消費群體為主。如西四店、天通西苑店、和平西街店、翠微大廈牡丹園專柜等均屬此類。店內(nèi)銷售以全聚德集團旗下多品牌的日配餐桌食品為主，如仿膳品牌的糕點、豐澤園品牌的面食、熟肉制品等都可以在店內(nèi)買到，為百姓日常餐桌增添美味。   　　豐富品類滿足更多需求   　　元旦春節(jié)即將來臨，在全聚德京點食品專賣店、專柜，各色年貨禮盒又新鮮登場。除了大三角禮袋、大榮耀中榮耀禮盒、聚全好禮等多年品種外，更有囊括了眾多新品的“全鴨席”系列禮盒、五香烤鴨珍禮裝、壽桃禮盒等為節(jié)日餐桌添彩。   　　據(jù)介紹，在全聚德京點食品專賣店、專柜，消費者既可以買到被評為“游客心中北京十大必購旅游產(chǎn)品”之一的全聚德烤鴨，以及烤鴨醬、荷葉餅、風味鴨、鴨類休閑小食品、鴨蛋等數(shù)十種全聚德品牌真空裝系列食品及不同檔次的禮盒產(chǎn)品，也可以買到全聚德集團旗下多品牌的系列食品，如仿膳品牌的十余種宮廷御點、豐澤園品牌的十余種面食產(chǎn)品和四款熟肉制品等。此外，各種節(jié)令性禮盒產(chǎn)品，如全聚德、仿膳品牌的湯圓禮盒、月餅禮盒、粽子禮盒等，也會在這里時間與消費者見面。