大蒜：   　　這是預(yù)防胃癌的食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了效果。   　　洋蔥：   　　我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。   　　菌菇類：   　　主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進(jìn)食這些食物有很好的作用，有的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有作用，還能提高人體。   　　番茄：   　　在番茄中含量多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。   　　椰菜花：   　　在椰菜花中主要的物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。   　　上述介紹的五種食物對(duì)胃癌的預(yù)防都有很好的作用，想先大家通過以上的介紹，應(yīng)該有所了解，所以希望大家在生活中一定要做好胃癌的預(yù)感，多了解些胃癌常識(shí)，遠(yuǎn)離疾病的困擾。