“國外的牛奶比國內(nèi)的有營養(yǎng)、信得過。”這似乎是許多消費(fèi)者的共識(shí)。白領(lǐng)阿琳說：“我喜歡買保質(zhì)期為一年的進(jìn)口奶，一次買好多，價(jià)格也還行，就不用老操心買奶的事了。”然而，新手媽媽小文近在超市買牛奶時(shí)發(fā)現(xiàn)，她選擇的某進(jìn)口品牌牛奶，生產(chǎn)日期已經(jīng)超過半年。“這么長保質(zhì)期的牛奶，還能喝嗎?真不知道里面還有多少營養(yǎng)。”     記者在廣州各大超市采訪發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口牛奶(食品代理)頗受歡迎，記者仔細(xì)觀察牛奶外包裝說明發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不?。簢a(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、 30天，長有4個(gè)月、6個(gè)月，而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達(dá)一年。例如，產(chǎn)自奧地利的“斯丁格有機(jī)全脂牛奶”的保質(zhì)期有10個(gè)月左右，德國某品牌的牛奶保質(zhì)期則長達(dá)一年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國市場進(jìn)口牛奶品牌約有近百個(gè)，來自約27~28個(gè)國家，其中德國品牌有22個(gè)，法國品牌12個(gè)，澳大利亞和新西蘭有8~10個(gè)。為什么進(jìn)口奶的保質(zhì)期這么長呢?     除了進(jìn)口牛奶，“洋奶粉”也是二孩時(shí)代許多爸媽們的。在家長們看來，只要買到純正“血統(tǒng)”的洋奶粉，肯定比國產(chǎn)奶粉好。不過，在跨境電商漸旺的趨勢下，一些消費(fèi)者反映寶貝在食用網(wǎng)購進(jìn)口奶粉后出現(xiàn)不良反應(yīng)的問題。近日長沙消費(fèi)者彭女士說：“在網(wǎng)上買的進(jìn)口奶粉，吃了后出現(xiàn)急性濕疹。”其后，該網(wǎng)上商城回應(yīng)：“彭女士以前購買的奶粉系廠家針對中國市場研發(fā)的，其成分與網(wǎng)站上所售賣的純進(jìn)口奶粉有一定的區(qū)別，因此，飲用后小孩也會(huì)存在不同的反應(yīng)。”     據(jù)了解，市場上銷售的進(jìn)口牛奶大部分都是常溫奶，存在一大短板——新鮮度和保質(zhì)期。平時(shí)我們在冷柜購買的牛奶多為“巴氏”，即把食物加熱到60~90攝氏度，持續(xù)較長一段時(shí)間來殺死食物中絕大部分。     “巴氏”并沒有殺滅牛奶中所有，一般保證把微生物數(shù)量降低5個(gè)數(shù)量級(jí)。巴氏奶需要在4攝氏度以下低溫保存，保質(zhì)期通常只有一周左右。進(jìn)口牛奶的標(biāo)注均為“超高溫乳”，保質(zhì)期為9個(gè)月到1年;國產(chǎn)牛奶的標(biāo)注為“全脂乳”，保質(zhì)期多為半年。     按《食品國家標(biāo)準(zhǔn)乳》(GB25190-2010)的要求，“超高溫乳”必須加熱到至少132攝氏度，并保持很短時(shí)間，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成。由于殺滅了牛奶中所有微生物，因此可以在常溫下也能保存很長時(shí)間。進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期長達(dá)一年，遠(yuǎn)比國產(chǎn)常溫奶的保質(zhì)期長，這也意味著營養(yǎng)的損失。     據(jù)了解，在溫度約135攝氏度~150攝氏度，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。“牛奶中具有功能性的是200多種氨基酸、活性蛋白，但保質(zhì)期越長，這些有益成分消失愈多。”     專家表示：“一般從第四個(gè)月開始，牛奶物理性質(zhì)將發(fā)生變化，其香氣、風(fēng)味、甜度、口感、顏色都開始下降，苦味和不愉快氣味開始上升。”保質(zhì)期達(dá)到一年的牛奶無論蛋白質(zhì)、鈣都很難被吸收，活性氨基酸也都流失了。     業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口奶要經(jīng)過三道檢測關(guān)、漫長的運(yùn)輸時(shí)間、報(bào)關(guān)、商檢等環(huán)節(jié)，再加上保質(zhì)期后3個(gè)月不易銷售帶來的時(shí)間成本，若沒有較長的保質(zhì)期，在市場上就難有立足之地。     近年來國內(nèi)消費(fèi)者對進(jìn)口牛奶情有獨(dú)鐘，為此，出入境檢驗(yàn)檢疫局提示消費(fèi)者警惕進(jìn)口牛奶變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。“進(jìn)口牛奶質(zhì)量不容忽視，如果不慎飲用腐敗變質(zhì)的牛奶，可能會(huì)出現(xiàn)、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，腐敗變質(zhì)牛奶中的毒素病菌量大到一定程度或者被兒童飲用，可能導(dǎo)致腸胃內(nèi)的毒素滲透到血液中引發(fā)敗血癥等嚴(yán)重后果。”     據(jù)了解，2015年，番禺出入境檢驗(yàn)檢疫局連續(xù)2次在英國進(jìn)口超高溫乳(利樂包裝)中發(fā)現(xiàn)包裝破損導(dǎo)致牛奶發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況，受到污染的進(jìn)口牛奶共4噸。番禺出入境檢驗(yàn)檢疫局對現(xiàn)場所有污染貨物進(jìn)行檢疫處理，責(zé)令并監(jiān)督企業(yè)對已發(fā)生腐敗變質(zhì)的牛奶實(shí)施無害化銷毀。     隨著生活水平的提高，媽媽們在給選擇奶粉時(shí)不免會(huì)花高價(jià)買一些自己都不清楚的“洋奶粉”，殊不知“洋奶粉”未必適合中國。廠家針對中國市場所研發(fā)的奶粉，其成分與網(wǎng)站上所售賣的純進(jìn)口奶粉有區(qū)別。記者采訪廣州美悅優(yōu)選、吉之島等超市發(fā)現(xiàn)，專門針對中國市場的進(jìn)口奶粉配方比較類似，比如在鐵含量的部分，美贊臣、雅培、美素佳兒等每100千焦的平均含量都在0.24~0.28毫克，而一些標(biāo)稱“全進(jìn)口”的進(jìn)口奶粉如合生元的鐵含量為 0.13毫克，相對較少。據(jù)了解，跨境電商或代購的純進(jìn)口奶粉，大多針對本國適齡人群研制，因此配方與針對中國市場的產(chǎn)品有所不同。     專家表示，不同國家和地區(qū)人口的體質(zhì)具有先天性的差異，對營養(yǎng)素的需求也有很大不同，盲目推崇“洋奶”，并不理性。國家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部研究員韓軍花表示：“不少人去美國、德國背奶粉回來，但外國的奶粉都是為當(dāng)?shù)氐脑O(shè)計(jì)的，不是根據(jù)中國的需要量來確定。”據(jù)了解，以歐美奶粉為例，歐洲人吃的是奶酪、面包、牛肉，膳食中鐵攝入量充足，所以歐美嬰幼兒配方奶粉中鐵含量相對少;而中國孕婦缺鐵性貧血發(fā)生率約為26%，所以中國奶粉鐵的含量應(yīng)該適當(dāng)提高。