孫寶國是北京工商大學(xué)食品學(xué)院院士，也是食品添加劑研究領(lǐng)域的權(quán)威專家。針對目前消費(fèi)者對于食品添加劑的誤解和恐慌，他指出：“食品添加劑在現(xiàn)代食品中幾乎無處不在，只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，就不會對人體健康造成危害，食品添加劑不等于"有毒"。很多人并不知道國際知名品牌的嬰幼兒配方奶粉中都有三四十種食品添加劑，其中大部分是營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是事實(shí)。遺憾的是，食品添加劑在中國常常被"妖魔化"。”

　　孫院士表示，中國食品添加劑有23個(gè)大類，2500多個(gè)品種，用途也很廣泛。很多人不清楚，我們吃了2000多年的豆腐中的鹵水是食品凝固劑，啤酒、汽水中的二氧化碳也屬于食品添加劑中的防腐劑。沒有食品添加劑，食鹽會結(jié)塊，食用油會酸敗，熟肉制品會變質(zhì)腐壞，口香糖、配方奶粉等食品也將不復(fù)存在?？梢赃@么說，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。

　　孫院士說，對于食品添加劑，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)以科學(xué)而理性的心態(tài)對待，合理食用食品添加劑不僅是必要的，也是有益的。

　　在食品中違法使用非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑有可能會對人體健康造成危害。消費(fèi)者在選購食品時(shí)應(yīng)注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)渠道銷售的食品，避免購買小作坊、小攤位的食品，同時(shí)也要轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，不要追求過白、過鮮、過艷、過筋的食品。食品的外表異乎尋常地艷麗、光亮和雪白，可能會有問題。