琳瑯滿(mǎn)目的包裝、五花八門(mén)的口味、出奇制勝的圖案，幾乎每個(gè)月，中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)上都有推陳出新的產(chǎn)品。新品總是能刺激消費(fèi)者的感官，帶來(lái)新奇感，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲，這也在一定程度上拉動(dòng)了整體品類(lèi)的銷(xiāo)量增長(zhǎng)。   可以說(shuō)，新品上市是推動(dòng)整個(gè)母品牌（品牌新品加既有產(chǎn)品）增長(zhǎng)的重要影響因素。在即將過(guò)去的一年，食品行業(yè)出現(xiàn)了不少重量級(jí)新品。它們的出現(xiàn)或帶動(dòng)了整體母品牌銷(xiāo)量的增長(zhǎng)，或直接拉動(dòng)了該品類(lèi)毛利率的提升。   下面，整理出今年食品飲料界的“明星單品”，看它們?nèi)绾巍敖ㄆ婀Α⒃鲣N(xiāo)量”，為企業(yè)業(yè)績(jī)帶來(lái)快速的增長(zhǎng)。  一、好麗友 “浪里個(gè)浪”——大幅度提振企業(yè)業(yè)績(jī)   受“薩德事件”影響，2017年好麗友因?yàn)轫n企身份在中國(guó)的境遇“冰火兩重天”，銷(xiāo)售額直接跌了1/3，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)更是下滑超過(guò)90%。今年以來(lái)，好麗友終于緩過(guò)來(lái)了，根據(jù)上半年及三季度財(cái)報(bào)顯示，好麗友業(yè)績(jī)已呈復(fù)蘇之勢(shì)。   值得一提的是，好麗友在中國(guó)市場(chǎng)的復(fù)蘇，新品表現(xiàn)功不可沒(méi)。今年以來(lái)，好麗友·派清新莓妙味、Q蒂紅絲絨莓莓味、混搭脆、浪里個(gè)浪等先后上市，尤其“浪里個(gè)浪”銷(xiāo)量表現(xiàn)十分強(qiáng)勁。據(jù)好麗友內(nèi)部人士透露，“浪里個(gè)浪”上市三個(gè)月單周出貨量超6萬(wàn)箱，月銷(xiāo)售額超過(guò)2200萬(wàn)元，非常有望成為今年零食界的“大明星”。 二、洽洽“小黃袋”每日?qǐng)?jiān)果——企業(yè)跨入百億規(guī)模的重要單品   2017年，洽洽食品正式推出小黃袋“每日?qǐng)?jiān)果”，并將其設(shè)定為下一個(gè)“大單品”。隨后，堅(jiān)果行業(yè)刮起了一陣黃袋風(fēng)暴，該產(chǎn)品也逐漸成長(zhǎng)為堅(jiān)果產(chǎn)品的標(biāo)桿。   洽洽總裁助理王斌先生透露，“每日?qǐng)?jiān)果已經(jīng)是零食中增量大的爆品，而洽洽小黃袋試銷(xiāo)期間銷(xiāo)售額已經(jīng)突破5億元大關(guān)，并創(chuàng)造了兩個(gè)：國(guó)內(nèi)線(xiàn)下銷(xiāo)售額、出口銷(xiāo)售額?！被诖耍⑶⑿↑S袋也成為洽洽食品第三大主要增長(zhǎng)點(diǎn)。   針對(duì)該款新品的重要性，洽洽食品董事長(zhǎng)陳先保表示：未來(lái)五年，洽洽瓜子會(huì)做到60億規(guī)模，而堅(jiān)果則會(huì)達(dá)到40億，洽洽總體將跨入百億規(guī)模。 三、君樂(lè)寶“漲芝士啦”——一年銷(xiāo)額增十倍，未來(lái)欲破20億包   去年7月，君樂(lè)寶推出了“漲芝士啦”芝士酸奶，產(chǎn)品一經(jīng)面世便深受消費(fèi)者喜愛(ài)和追捧。上市兩個(gè)月，“漲芝士啦”月銷(xiāo)售額就突破千萬(wàn)元，在全國(guó)范圍內(nèi)掀起“芝士新風(fēng)暴”。權(quán)威調(diào)研數(shù)據(jù)表明，目前“漲芝士啦”在芝士酸奶品類(lèi)市場(chǎng)占有率高達(dá)82%，穩(wěn)居全國(guó)首位，預(yù)計(jì)2018年9月單月銷(xiāo)售額將突破1億元，一年內(nèi)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了十倍。   國(guó)際知名供應(yīng)商愛(ài)克林執(zhí)行官 Peter L Nilsson在會(huì)上表示，在過(guò)去的一年，君樂(lè)寶“漲芝士啦”包裝訂貨量已經(jīng)突破2億包。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理屈殿軍表示，芝士酸奶新品類(lèi)已初具規(guī)模，未來(lái)幾年君樂(lè)寶將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“漲芝士啦”20億包銷(xiāo)售量。 四、香飄飄“Meco蜜谷”果汁茶——彌補(bǔ)季節(jié)波動(dòng)，提振液體業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)   7月初，香飄飄新推“Meco蜜谷”果汁茶，共有金桔檸檬、泰式青檸、桃桃紅柚三種口味，產(chǎn)品以“好飲料需要真茶真果汁”為賣(mài)點(diǎn)，果汁添加量大于10%。經(jīng)歷2個(gè)月的快速鋪市，該款新品在部分區(qū)域率先爆量，并在短短兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5612萬(wàn)元。   另外，從香飄飄新公布的年報(bào)說(shuō)明中，我們看到企業(yè)對(duì)“Meco蜜谷”果汁茶提出了較好的預(yù)期：“雖然目前液體奶茶銷(xiāo)售收入情況跟年初預(yù)期有一定的差異，但隨著公司果汁茶系列飲品的上市推廣，預(yù)計(jì)整個(gè)液體業(yè)務(wù)部分2018年度實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.5億元左右?！? 五、旺旺“凍癡”——不足一年銷(xiāo)額破億，拉動(dòng)品類(lèi)毛利率提升   2018年，冰品小類(lèi)推出“重量級(jí)”新品－無(wú)菌包裝含乳冰淇淋“凍癡”，通過(guò)強(qiáng)大的產(chǎn)品力及廣泛的線(xiàn)上線(xiàn)下宣傳，使該產(chǎn)品迅速為消費(fèi)者熟知和喜愛(ài)，一經(jīng)上市便取得過(guò)億收益。   另外，得益于新品“凍癡”較高的毛利率，直接拉動(dòng)旺旺休閑食品類(lèi)的毛利率。財(cái)報(bào)顯示，2018上半年旺旺休閑食品類(lèi)的毛利率為44.1%，較去年同期上升1.8%。 六、可口可樂(lè)摩登罐——推出后大獲成功，業(yè)績(jī)銷(xiāo)量增速顯著   近兩年，可口可樂(lè)正在努力改變汽水帶給消費(fèi)者的固有形象，除了前幾年昵稱(chēng)瓶、歌詞瓶帶來(lái)的萌和潮，可口可樂(lè)還希望它的汽水品牌變得更有品質(zhì)。為此，今年年初，可口可樂(lè)推出“摩登新罐”。與之前的罐裝產(chǎn)品相比，老版罐裝產(chǎn)品身材“矮胖”，而“摩登新罐”瓶身則被拉長(zhǎng)，顯得時(shí)尚感夠強(qiáng)。   自推出以來(lái)，摩登罐大獲成功，市場(chǎng)銷(xiāo)量增速顯著。據(jù)太古可口可樂(lè)負(fù)責(zé)人表示，2017年可口可樂(lè)新推出的摩登罐被認(rèn)為是相當(dāng)成功的一個(gè)舉措。這一單品在市場(chǎng)的零售價(jià)相對(duì)于普通罐提升了20%，僅1至9月份就貢獻(xiàn)了原有太古區(qū)域營(yíng)業(yè)額增量的22%。 七、伊利“帕瑞緹”——成為伊利業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新的助推器   據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，褐色酸奶去年銷(xiāo)售額突破3億 ，并且在2018年上半年持續(xù)高增長(zhǎng)，成為低溫酸奶增速快的子品類(lèi)。   今年9月，伊利旗下“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶的全新上市。據(jù)悉，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶定位中高端，采用歐洲傳統(tǒng)工藝，焦香濃郁、口感絲滑，讓消費(fèi)者品嘗地道炭燒美味，盡享歐式異域風(fēng)情。2018年，“帕瑞緹”褐色炭燒酸奶或?qū)⒊蔀橐晾麡I(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新的助推器。   另外，伊利張劍秋談及褐色炭燒酸奶，他表示去年這款產(chǎn)品的市場(chǎng)份額占同類(lèi)產(chǎn)品的42%，排名。張劍秋稱(chēng)，正是在創(chuàng)新不斷推動(dòng)之下，伊利連續(xù)多年保持了全球乳業(yè)的八強(qiáng)，亞洲乳業(yè)的。  八、農(nóng)夫山泉維他命水定制裝——受粉絲追捧，線(xiàn)上銷(xiāo)售環(huán)比上漲5234%   2011年，農(nóng)夫山泉維他命水面市，沉寂多年后，2017年維他命水膠囊裝上市，掀起新的消費(fèi)熱潮。2018年春天，農(nóng)夫山泉維他命水贊助《偶像練習(xí)生》大火，于7月初推出了偶像瓶新裝，受到粉絲的追捧。   數(shù)據(jù)顯示，2017年，農(nóng)夫山泉《中國(guó)有嘻哈》期間，通過(guò)買(mǎi)水投票的方式，使得維他命水在電商平臺(tái)的銷(xiāo)量環(huán)比上漲3000%；2018年《偶像練習(xí)生》期間，這款產(chǎn)品的線(xiàn)上銷(xiāo)售環(huán)比上漲5234%。   綜上來(lái)看，以上新品的推出確實(shí)為整個(gè)母品牌帶來(lái)了銷(xiāo)量增長(zhǎng)，那對(duì)于企業(yè)而言，哪些因素是查核新品項(xiàng)目階段的考量指標(biāo)？   在產(chǎn)品創(chuàng)新的決策過(guò)程中, 許多品牌商過(guò)晚才考慮新品“能為整個(gè)母品牌帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)潛力”這一要素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前大部分的企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)人員單純地把新品的‘銷(xiāo)量’作為產(chǎn)品創(chuàng)新重要的考量指標(biāo)。   尼爾森研究顯示，只有約五分之一的快消品制造商把新品“能為整個(gè)母品牌帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)的潛力”作為查核新品項(xiàng)目階段的考量指標(biāo)，并采取相應(yīng)行動(dòng)（繼續(xù)/改善后重新評(píng)估/放棄等）。   若未考慮銷(xiāo)量增長(zhǎng)潛力這一要素，產(chǎn)品創(chuàng)新將可能造成品牌利益不能發(fā)揮大的功效，較難實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。   來(lái)源：食品板