說到統(tǒng)一，食品圈里的人都會豎起大拇指：坐擁雙百億年銷售額卻低調謙和，不驕不躁；旗下產(chǎn)品眾多，鮮有追隨性品牌，都是自家苦心鉆研設計；來自寶島臺灣，扎根內地20余年，已成為行業(yè)內具標桿意義的代表企業(yè)之一。   過去一年里跌宕起伏，食品行業(yè)的局勢時刻在發(fā)生變化，我們通過三大數(shù)據(jù)、四個關鍵詞來復盤統(tǒng)一在不平凡的2018年里，如何通過產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新留下了濃墨重彩的印記—— 一、10款創(chuàng)新型新品   “欲帶皇冠，必承其重”，作為圈里以創(chuàng)新見長的扛把子，統(tǒng)一僅在2018年就推出10款特點鮮明的產(chǎn)品，不僅帶給消費者新的視覺和味覺享受，也給同行提供了寶貴借鑒。   今年年初，統(tǒng)一推出自熱小火鍋“煮時光”，售價45元累計銷售達4.2萬碗。   2018年3月，統(tǒng)一企業(yè)推出木瓜牛奶飲品——采果集。   2018年4月，統(tǒng)一再戰(zhàn)5元茶飲市場，推出“泰魔性”瓶裝新品。   2018年4月，統(tǒng)一推出“加料”冷藏奶茶“REMIX愛混”，將甜品的時尚概念引入奶茶。   2018 年5 月，統(tǒng)一果汁飲品果重奏上市，創(chuàng)新性地推出果汁、果肉、纖玉凍三重口感。   2018年5月，推出“小浣熊豌豆脆”系列，通過品牌延伸，吸引消費者的關注。   208年6月，統(tǒng)一進軍豆奶行業(yè)，推出“誠實豆”豆奶新品。   2018年8月，統(tǒng)一推出了一款酸奶新品——輕境纖云酸奶，發(fā)力酸奶市場   2018年10月，統(tǒng)一生活料理新品“開小灶”在其官方旗艦店全網(wǎng)上市，并進行了限時活動。   2018年11月，統(tǒng)一旗下那街那巷新推四川冷吃和巴蜀鹵味兩個系列，其中，四川冷吃包括饞嘴牛肉、饞嘴雞肉，巴蜀鹵味則推出了一款鴨鎖骨新品。 二、上半年營收112億元   2018年上半年，統(tǒng)一中控（統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司簡稱）實現(xiàn)營收112.24億元，凈利7.14億元，同比增長25.4％。其中方便面業(yè)務收益41.52億元，飲料業(yè)務錄得收入67.56億元。統(tǒng)一表示，營收的增長主要受惠于方便面及飲料銷售回溫，以及市場調整銷售通路利潤。 三、12家子公司利潤披露   2018年11月，統(tǒng)一中控披露了前三季度統(tǒng)一企業(yè)旗下12家公司的稅后利潤情況。數(shù)據(jù)顯示，利潤高者為廣州統(tǒng)一的3.28億元。 四、四大關鍵詞看方向布局   統(tǒng)一中控今年動作不少，瞄準冷藏飲料供應鏈、高價生活面、自動販賣機新通路布建，慢慢有了新的節(jié)奏和準星。下面，食品板總結歸納了幾個關鍵詞，來看看統(tǒng)一在今年的方向布局。 五、生活面   今年3月份統(tǒng)一正式推出“生活面”概念，其中一個重要原因是外賣業(yè)的崛起。統(tǒng)一食品事業(yè)本部相關負責人介紹，受外賣和消費升級，整個方便面行業(yè)受到了一些沖擊，銷售下滑，統(tǒng)一方便面2017年微幅下跌，表現(xiàn)好于大部分同行業(yè)品牌的主要原因，是大于5元以上市場增長勢頭不錯，比如，湯達人這幾年都是雙位數(shù)增長。   統(tǒng)一陸續(xù)推出了不少生活面新品，如今年年初推出的“煮時光”自熱小火鍋，據(jù)了解這款產(chǎn)品在電商銷售的成績很好，售價45元累計銷售達4.2萬碗，是統(tǒng)一在由泡面轉向鮮食的步，高價化已是統(tǒng)一營運成長的重要策略。 六、冷藏飲品   針對冷藏飲品布局，統(tǒng)一中控副總經(jīng)理兼發(fā)言人楊壽正指出，目前冷藏品產(chǎn)品產(chǎn)品規(guī)模并不大，主要因為產(chǎn)品的配送、銷售通路都與常溫產(chǎn)品不同，仍在練兵階段，但“現(xiàn)在不進去就會太晚，所以必須要提早布局”。   統(tǒng)一中控指出，乳飲品冷藏供應鏈多年前在廣州廠就曾經(jīng)小試水溫，現(xiàn)在人均消費力提升，且便利商店通路布建趨完整，投資約8000萬元在上海金山廠新設冷藏乳飲品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)茶瞬鮮、果重奏、愛混冷藏牛乳布丁奶茶三個品牌，這是未來將積極培養(yǎng)的集團小金雞。 七、自動售貨機   為了能夠銷售更多的飲料、方便面，統(tǒng)一中控2018年欲投資4.5億加碼布局自動售貨機，以此打造新的業(yè)績增長點。 八、減法經(jīng)營學   統(tǒng)一企業(yè)中國2018年上半年業(yè)績報，不僅受惠于方便面及飲料銷售的回暖，實則和統(tǒng)一企業(yè)的“減法經(jīng)營學”很有關系。   11年來，羅智先讓統(tǒng)一營運不斷向上，是聚焦本業(yè)、減法經(jīng)營奏效。2008年，統(tǒng)一大刀闊斧砍掉2000多個品項，不僅內部人大震撼，同業(yè)也大吃一驚?！斑^去產(chǎn)業(yè)的慣例是每月、每季會有新舊產(chǎn)品交替銷售，慢慢替換，他一次淘汰上千品項，空出來的業(yè)績要是補不上，營收會掉很多！”業(yè)內人士如此說道。   當時，統(tǒng)一產(chǎn)品毛利率差異甚大，從0.5%到50%都有，羅智先為此訂出淘汰標準，找出一條毛利平均線，淘汰低于均線的產(chǎn)品；結果顯示，統(tǒng)一毛利率從2008年約在19%左右，到2012年約27%，至今33%，10年毛利率成長7成，羅智先的減法策略展現(xiàn)成效。   后，做個小預測，2018年行將結束，統(tǒng)一中控今年終會交出怎樣一份成績單呢？   來源：食品板