休閑食品俗稱“零食”，是快速消費(fèi)品的一類，是人們?cè)谥魇持?，在閑暇、休息時(shí)所吃的食品，整體可以分為谷物休閑食品(烘焙類、膨化類、油炸類)、糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、休閑豆制品、休閑素食蔬果、肉干肉脯、果凍、果脯蜜餞、西式甜點(diǎn)派等大類。食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。   目前來(lái)看，整個(gè)休閑食品行業(yè)處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，面臨市場(chǎng)空間持續(xù)擴(kuò)大、高新技術(shù)應(yīng)用加速、新興食品行業(yè)孕育成長(zhǎng)等重大機(jī)遇，國(guó)家也相繼了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導(dǎo)作用。 1、休閑食品銷售量   數(shù)據(jù)顯示，2011年-2017年中國(guó)休閑食品銷售量不斷增長(zhǎng)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.58%，銷售量從2012年的1420萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2017年的1693萬(wàn)噸。初步統(tǒng)計(jì)2018年全年中國(guó)休閑食品銷售量將達(dá)1749萬(wàn)噸，到2019年全國(guó)休閑食品銷售量有望達(dá)到1826萬(wàn)噸。 2、休閑食品市場(chǎng)規(guī)模   中國(guó)休閑食品銷售量的不斷增長(zhǎng)，也推動(dòng)了休閑食品的市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模從2012年的3625億元增長(zhǎng)至2017年4849億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)2018年全年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模超5000億元，到2019年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)5439億元。   更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景調(diào)查及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。   來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院