2020年12月15日消息，據(jù)對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2020年12月第二周，全國羊肉價(jià)格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。在北京一家大型生鮮超市的羊肉銷售柜臺(tái)，銷售人員表示，羊腿肉價(jià)格是60元一斤，羊肉片55元一斤。 羊肉價(jià)格自10月下旬就開始陸續(xù)走高，并且居高不下，一方面由于冬季燒烤、火鍋等羊肉消費(fèi)需求增加，另一方面，也和供應(yīng)端趨緊有很大關(guān)系。山東德州一家羊肉屠宰企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，進(jìn)入冬季以后，他們企業(yè)屠宰量增加了50%，但是依然無法滿足訂單需求。 在羊肉主產(chǎn)區(qū)，德州某肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人表示，收羊的訂單越來越多，但可以出欄銷售的羊卻不多了。2016年羊肉價(jià)格大幅下降，當(dāng)時(shí)肉羊收購價(jià)每斤跌至10元以下，低于農(nóng)民養(yǎng)殖成本價(jià)，為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng)，肉羊存欄量普遍下降30%，后面行情好轉(zhuǎn)時(shí)，又受到羊較長的養(yǎng)殖周期和飼料人工成本上漲影響，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢。而在肉羊的另外一個(gè)主要產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古，據(jù)介紹，由于受生態(tài)環(huán)保壓力加大、部分主產(chǎn)省區(qū)禁牧面積擴(kuò)大的影響，肉羊養(yǎng)殖成本剛性上漲，小散戶退出加快，也影響了基礎(chǔ)母羊的存欄增長速度。 求大于供，價(jià)格必將上升。這一規(guī)律適用于每一個(gè)行業(yè)。尤其是日常剛需的水果、肉類。數(shù)據(jù)顯示：目前水果價(jià)格逐步回落，但全國羊肉價(jià)格卻一直上漲。羊肉價(jià)格上漲，對(duì)中國養(yǎng)羊業(yè)來說到底是好事還是壞事呢？ 羊肉產(chǎn)業(yè)覆蓋一二三產(chǎn)業(yè) 羊肉行業(yè)是畜牧業(yè)的分支，中國羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為產(chǎn)業(yè)羊肉養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè);中游為第二產(chǎn)業(yè)高低溫及冷鮮肉加工;下游為第三產(chǎn)業(yè)物流和商超，終到達(dá)消費(fèi)者終端。根據(jù)數(shù)據(jù)，2011—2018年，我國羊出欄量從26661.5萬只上升至31685.5萬只，羊年底只數(shù)從28664.1萬只上升到29713.5萬只。2011-2015年，我國羊年底只數(shù)一直大于出欄量，2016年我國羊出欄量反超羊年底只數(shù)。近年來受國家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，我國羊年底只數(shù)下降，2018年，由于可出欄羊數(shù)量不足、羊肉消費(fèi)旺季逐漸到來，下半年羊肉價(jià)格上漲，羊養(yǎng)殖向好，但是飼養(yǎng)量下降至29713.5萬頭。我國是羊肉生產(chǎn)大國，近年來羊肉產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)步增長，穩(wěn)居世界。2018年，我國羊肉產(chǎn)量達(dá)到了475萬噸，同比增長了0.8%。2019年上半年，我國羊肉產(chǎn)量為202萬噸，同比增長1.5%。 我國羊肉進(jìn)口遠(yuǎn)大于出口 但與產(chǎn)量相比，我國羊肉貿(mào)易僅占產(chǎn)量的很小一部分，屬于典型的生產(chǎn)大國，貿(mào)易小國。國內(nèi)羊肉供給增長無法滿足消費(fèi)者需求的上漲，再加上肉羊生產(chǎn)周期長，繁殖率低，無法快速供應(yīng)市場(chǎng)，所以只能依靠進(jìn)口填補(bǔ)羊肉供需缺口。 據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，出口方面，截至2019年上半年，中國羊肉出口量為0.07萬噸，同比下降37.6%，出口金額為0.08億美元，同比下降30.2%。進(jìn)口方面，截至2019年上半年，中國羊肉進(jìn)口量為21.54萬噸，同比增長22.6%，進(jìn)口金額為9.53億美元，同比增長33.1%。 年底羊肉價(jià)格或大漲 北京新發(fā)地 “羊肉銷售大王”齊尚港分析，明年羊肉價(jià)格會(huì)突破歷史頂點(diǎn)價(jià)?？傊衲甑难蛉鈨r(jià)格會(huì)一路高歌?！庇袑＜乙差A(yù)計(jì)，年底羊肉價(jià)格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)羊的盈利水平將持續(xù)向好。但也有專家認(rèn)為，年底羊肉價(jià)格不存在大跌大漲的可能。行業(yè)人士指出:從國家公布的存欄數(shù)據(jù)情況來看，未來1年至2年，羊是比較緊缺的。因此，未來1年至2年，羊肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)持續(xù)上漲。 面對(duì)活羊存欄量減少，羊肉進(jìn)口成為主流。進(jìn)口羊肉不是長久之計(jì)!國內(nèi)的羊肉消費(fèi)矛盾還得靠國內(nèi)養(yǎng)羊戶來解決。 來源：賢集網(wǎng)