臨期食品的“標(biāo)準(zhǔn)”是什么?

購(gòu)買的市民又有什么樣的消費(fèi)理念?

食品的質(zhì)量有保障嗎……帶著市民關(guān)心的問題，近日，記者走進(jìn)市區(qū)多家超市、奶站等地進(jìn)行調(diào)查。

臨期食品你會(huì)買嗎?

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。2012年1月27日，發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者做出醒目提示。也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨(dú)出售。

那么，具體來講，食品的臨期到底有幾天?這還要分情況。

標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長(zhǎng)的，臨期為到期前45天，比如我們常見的罐頭、糖果、餅干等食品;

標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月到不足1年的，臨期為到期前20天，比如經(jīng)常囤貨的方便面、無菌包裝的牛奶、果汁之類的;

而標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨期為到期前15天，這一類就是我們常見的一些真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯等;

標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨期為到期前10天，這主要是一些包裝的肉食品、鮮雞蛋等;

而標(biāo)注保質(zhì)期更短一些的，在16天到不足30天的，臨期為到期前5天，像酸奶、點(diǎn)心等;

一類，標(biāo)注更短保質(zhì)期，比如少于15天的，臨期為到期前1—4天，例如新鮮牛奶、現(xiàn)做現(xiàn)賣的主食、未的熟食、未盒裝豆制品等等。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，這些食品售價(jià)折扣非常大。在市區(qū)的超市、奶站也出現(xiàn)了專門銷售臨期食品的貨架，低價(jià)促銷這樣的臨期食品。在市區(qū)洪澤湖路上一家超市，記者經(jīng)詢問工作人員得知，該超市雖然沒有設(shè)置專門的臨期食品專區(qū)，但是他們通過在食品原來的貨架上放上“促銷”字樣的指示牌，對(duì)臨期食品的價(jià)格進(jìn)行縮減、打折出售，超市中可以看到大量的紅色促銷指示牌。

“我會(huì)選擇買一些臨期食品，價(jià)格便宜實(shí)惠，而且質(zhì)量沒有問題，又可以避免浪費(fèi)食品，何樂而不為呢?”正在挑選商品的劉女士告訴記者，她經(jīng)常挑選臨期食品，買一些“買一送一”的酸奶、零食回去，在食品過期前吃掉。

在市區(qū)太湖路上一家便利店，記者看到有一個(gè)專門銷售臨期食品的貨架，上面擺滿了臨期食品供客人挑選，商品上還貼上了醒目的降價(jià)提醒，這些還未過期食品的價(jià)格比它們的原價(jià)要低上許多。

在宿城新區(qū)康庭名苑小區(qū)附近的一家奶站，記者看到靠近門口堆放的鮮奶、酸奶價(jià)格都比較低，比如特侖蘇、金典等知名品牌鮮奶的價(jià)格30元一箱，還有45元左右的。而在店內(nèi)貨架上的同樣品種的鮮奶，價(jià)格則是69元左右。

“搞活動(dòng)的都是臨期的牛奶，一般是還有一到三個(gè)月到期的產(chǎn)品，一個(gè)月左右的，價(jià)格基本就是原價(jià)的一半，還有兩三個(gè)月的則要貴10元左右?！蹦陶纠习甯嬖V記者。

隨后，記者又走訪了附近的奶站，都能看到特價(jià)奶制品，價(jià)格大多在30至50元之間。一家奶站經(jīng)營(yíng)者張先生說：“我們臨期的標(biāo)準(zhǔn)至少都是距離過期還有一個(gè)月以上，可以飲用的，我們也都是和超市一起搞活動(dòng)，不能隨意定價(jià)，破壞市場(chǎng)。”

購(gòu)買時(shí)要注意什么?

臨期食品讓更多消費(fèi)者享受到嶄新的味覺體驗(yàn)，同時(shí)也減輕了庫(kù)存壓力。對(duì)于大多數(shù)老百姓來說，生活需要精打細(xì)算，自然就會(huì)非常熱衷于買這種食品。其實(shí)，這其中，還伴隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。越來越多的人開始反思以前那種一味向環(huán)境“索取”的生活方式，人們開始珍惜自然的饋贈(zèng)，向浪費(fèi)說“不”。

近日，食品安全辦、、、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)管局等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》。采訪中，一些市民認(rèn)為，購(gòu)買臨期食品的行為也是一種節(jié)約體現(xiàn)。

但與此同時(shí)，許多人還會(huì)擔(dān)心，臨期食品有保障嗎?購(gòu)買的時(shí)候要注意些什么?為此，記者采訪了宿遷市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陸芬、宿遷市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭鵬。

陸芬說，關(guān)于臨期食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于在保質(zhì)期內(nèi)尤其是保質(zhì)期特別長(zhǎng)的食品來說，只要包裝合格，沒有拆封，臨期食品的品質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)變化并不大。對(duì)于合格的預(yù)包裝食品而言，只要是在保質(zhì)期內(nèi)的(包括臨期食品)，是沒有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的;不能因?yàn)榕R期就一定扔掉，只要食品的狀態(tài)、風(fēng)味正常，是可以食用的。

購(gòu)買臨期食品的注意事項(xiàng)?陸芬介紹，首先避免沖動(dòng)消費(fèi)：大多數(shù)臨期食品都會(huì)采用打折、捆綁銷售等手段進(jìn)行售賣，所以購(gòu)買臨期食品時(shí)一定不要大量囤貨，購(gòu)買后要盡早吃完，吃不完的要及時(shí)的冷藏或冷凍起來。其次，對(duì)于需要冷藏或冷凍，或保質(zhì)期比較短的食品購(gòu)買新上架的產(chǎn)品，因?yàn)檫@部分食品的冷藏或冷凍的條件如果達(dá)不到或者周圍環(huán)境溫度過高，食品有可能會(huì)提前過期，所以這部分臨期的食品盡量不要購(gòu)買。此外，購(gòu)買超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熟食肉類也要特別注意，即使沒有過期，買來之后也不要直接入口，先好好消毒殺菌，然后用最快的速度吃完。如果不能馬上吃完，建議冷凍起來，下次食用之前，還是要加熱殺菌。

對(duì)此，陸芬說，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康目標(biāo)來說，大家購(gòu)買食品的時(shí)候盡量選擇生產(chǎn)日期比較新鮮的，畢竟新鮮天然的食品再加上合理的搭配對(duì)身體才是健康有益的。

對(duì)于臨期食品，彭鵬建議，首先，消費(fèi)者要選擇到正規(guī)商超或食雜店購(gòu)買，避免選擇流動(dòng)攤點(diǎn)。其次，購(gòu)買臨期食品時(shí)，需留意外包裝生產(chǎn)日期。仔細(xì)查看是否超過保質(zhì)期，食品外包裝是否出現(xiàn)破損，食品有無異味等現(xiàn)象。此外，注意保存購(gòu)物、憑證或者支付記錄，為可能發(fā)生的消費(fèi)糾紛保留必要的證據(jù)。，建議消費(fèi)者理性消費(fèi)，根據(jù)自身或家庭的實(shí)際生活情況購(gòu)買。不能因?yàn)榕R期食品價(jià)格便宜，進(jìn)行不必要的囤貨。

來源：騰訊網(wǎng)