作為臨期食品貨源平臺(tái)超級(jí)供貨倉(cāng)的創(chuàng)始人之一，這段時(shí)間接受的采訪比較多，最近在接受華爾街見(jiàn)聞、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)以及北京青年報(bào)等媒體采訪時(shí)，他們都會(huì)問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題，就是問(wèn)臨期食品是曇花一現(xiàn)還是會(huì)長(zhǎng)期存在下去？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我的很多粉絲用戶也都問(wèn)過(guò)我，那么我今天就以個(gè)人的視角給大家分析一下。

、在回答這個(gè)問(wèn)題之前咱們先追根溯源一下，就是臨期食品是從什么時(shí)候開(kāi)始就有人做了呢？根據(jù)我上次一個(gè)月的臨期倉(cāng)庫(kù)實(shí)地探查之旅和各倉(cāng)庫(kù)老板的交流，普遍的答案是在咱們中國(guó)，做臨期食品這個(gè)生意先是從上海開(kāi)始的，已經(jīng)做了十來(lái)年了，這幫人已經(jīng)賺了很多money了。也就是說(shuō)臨期食品這門(mén)生意已經(jīng)做了十來(lái)年了，只是這兩年因?yàn)樯鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)以及互聯(lián)網(wǎng)的傳播，臨期食品才會(huì)被更多的人熟知和關(guān)注。

第二、其實(shí)臨期食品跟鞋服尾貨是一樣的，只要存在正期的食品，就一定會(huì)有臨期食品，那么為什么要這么說(shuō)了？因?yàn)楸旧磉@塊就屬于市場(chǎng)行為，是市場(chǎng)來(lái)決定，即便廠家利用大數(shù)據(jù)來(lái)量化或者是定制式的生產(chǎn)，也只能是盡量減少正期食品最終因?yàn)閹?kù)存進(jìn)入臨期，而且據(jù)我了解，臨期食品大多數(shù)是在經(jīng)銷(xiāo)商手里而不是廠家，經(jīng)銷(xiāo)商的大多數(shù)產(chǎn)品也是分發(fā)到各大型商超或者超市、便利店等等的地方針對(duì)終端消費(fèi)者銷(xiāo)售，而大型商超一般過(guò)了三分之一保質(zhì)期還沒(méi)有賣(mài)出去的就直接會(huì)下架，要么推給經(jīng)銷(xiāo)商要么自己做活動(dòng)或者在臨期食品專(zhuān)柜售賣(mài)，以伊利打個(gè)比方，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商手上的臨期奶會(huì)給一部分補(bǔ)償，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足經(jīng)銷(xiāo)商的投入啊，所以經(jīng)銷(xiāo)商為了自己的利益肯定會(huì)想辦法以臨期的價(jià)格處理了啊，處理了還能回一點(diǎn)錢(qián)，如果直接扔了就等于把錢(qián)扔了啊，而且還會(huì)造成很大的浪費(fèi)。這就好比你進(jìn)了一堆西瓜，你能保證自己在它還新鮮的日子里面全部賣(mài)出去嗎？是不是到后面要清庫(kù)存，低價(jià)處理了？總不能直接倒了吧。所以問(wèn)題的根本是在市場(chǎng)，即便是有大數(shù)據(jù)做支撐，也只能是預(yù)估，可以減少但不能杜絕，所以我個(gè)人認(rèn)為只要有正期食品的存在就一定會(huì)有臨期食品。除非各廠家直接回收回去當(dāng)垃圾處理掉，但我想基本上廠家如果沒(méi)瘋的話是不會(huì)做這件事的。

第三、隨著臨期食品的不斷發(fā)展，國(guó)家肯定會(huì)加強(qiáng)對(duì)臨期食品行業(yè)的監(jiān)管，但我個(gè)人認(rèn)為在某種程度上國(guó)家也會(huì)支持這塊的發(fā)展，畢竟可以減少對(duì)食物的浪費(fèi)。

所以綜上所述，我個(gè)人認(rèn)為臨期食品是會(huì)長(zhǎng)期存在下去的，即便是這波熱度過(guò)去了，還是會(huì)有一些人或者公司繼續(xù)做下去的。

來(lái)源: 田云