民以食為天，食以安為先。食品大過(guò)天，為此全國(guó)各地積極開(kāi)展上“食品黑名單”制度，包括海、深圳、青島等地。甘肅省還建章立制，于2011年了《甘肅省食品黑名單管理辦法（試行）》。上月初，食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)公布全國(guó)581家食品黑名單企業(yè)。再聯(lián)系此次高層表態(tài)，國(guó)家層面的“食品黑名單”可謂呼之欲出。深圳去年9月1日公布“食品黑名單”，共有17家企業(yè)（個(gè)體戶）、31名負(fù)責(zé)人或經(jīng)營(yíng)者“榜上有名”。       “食品黑名單”亦當(dāng)審慎。公眾對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的失信行為深?lèi)和唇^，作為公共決策，要正視民意訴求，但也不能毫無(wú)原則迎合，畢竟“黑名單”是對(duì)權(quán)利的一種限制，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著一個(gè)公平問(wèn)題。食品企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品問(wèn)題，原因很多，可能是主觀故意，也可能是其他原因，譬如標(biāo)準(zhǔn)滯后、工藝落后、原材料出問(wèn)題、檢測(cè)手段跟不上等等，甚至遭到同行惡性競(jìng)爭(zhēng)的陷害。如果不問(wèn)青紅皂白，就將出事企業(yè)拉入“黑名單”，恐怕有失公平（食品招商）。       大而化之，食品信息事關(guān)消費(fèi)者權(quán)益、企業(yè)利益、社會(huì)穩(wěn)定等，在信息采集（包括采集主體、途徑、方式等）、信息發(fā)布（發(fā)布內(nèi)容、渠道、時(shí)效等）、信息糾正等方面，必須遵循一套法定的規(guī)制，保障信息的合法性、準(zhǔn)確性與權(quán)威性，避免因政出多門(mén)對(duì)企業(yè)造成“誤傷”，或因無(wú)章可循而讓制度虎頭蛇尾，不了了之。