食品防腐劑的真正危險(xiǎn)是什么？?jī)?nèi)蒙古市食品促進(jìn)會(huì)專家楊光表示，一是某些企業(yè)或個(gè)人用國(guó)家不許可的物質(zhì)來(lái)給食品防腐，比如用甲醛來(lái)給水產(chǎn)品防腐，這是嚴(yán)重的違法行為；二是食品企業(yè)管理水平低或不遵守國(guó)家規(guī)定，超標(biāo)超范圍使用防腐劑，也會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)威脅。       楊光舉例說(shuō)，有些食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，完全不需要添加防腐劑，比如方便面經(jīng)過(guò)油炸并干燥后，能被腐敗微生物利用的水分已不復(fù)存在，即使不加防腐劑也不會(huì)腐敗。而像米粉等食品，如果不加防腐劑，24小時(shí)后就會(huì)變質(zhì)，如果一定要吃加工食品的話，沒(méi)有防腐劑未必會(huì)（食品代理）。       他還說(shuō)，有時(shí)，有些標(biāo)注“不含防腐劑”的食品是通過(guò)添加大量的鹽和糖來(lái)實(shí)現(xiàn)保存的，對(duì)人體的危害可能會(huì)超過(guò)合法添加的防腐劑。鹽和糖是天然防腐劑，能，要想達(dá)到防腐的效果，往往達(dá)到咸得或甜得有點(diǎn)難受的程度。由于鹽吃多了會(huì)誘發(fā)高血壓，而攝取過(guò)量的糖則易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)糖尿病等疾病的發(fā)生，所以不放防腐劑卻含有大量鹽或糖的食品危害也很大。