投資界（ID：pedaily2012）2月24日消息，近日，顛覆傳統(tǒng)主食的食品科技公司「MOODLES」宣布獲得由GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投、老股東風(fēng)物資本、人山資本加注的數(shù)千萬(wàn)Pre-A輪融資。

數(shù)月內(nèi)連續(xù)獲得三方資本青睞，Moodles完成了跨學(xué)科碩博研發(fā)專家團(tuán)隊(duì)的組建，并與江南大學(xué)共建健康食品聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，同步落地中試實(shí)驗(yàn)車間，并且啟動(dòng)建設(shè)柔性生產(chǎn)智造工廠，預(yù)計(jì)今年6月底前正式投產(chǎn)。

在大眾看來(lái)，傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)高油、高鹽、高碳水會(huì)帶來(lái)種種健康隱患，奇亞籽、鷹嘴豆等傳統(tǒng)定義的Super Food又存在風(fēng)味單一、飽腹感差等問(wèn)題。MOODLES誕生旨在重新定義下一代Super

Food，創(chuàng)造出更高動(dòng)物蛋白、更低GI、多樣化程度更高的新型蛋白質(zhì)基材主食，并在口感、外觀、風(fēng)味等各個(gè)維度上都得到了客戶的高度認(rèn)可，滿足用戶追求更健康飲食結(jié)構(gòu)的需求。

創(chuàng)始人朱沛然表示，我國(guó)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正由生存型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型、享受型消費(fèi)。消費(fèi)者更加關(guān)注食物營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)性（health）、對(duì)美食口感要求的門檻提高（delicacy）、需要食物的食用方式更具效率（efficiency）。但從食品行業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看這幾乎是一個(gè)“不可能三角”，MOODLES的誕生是利用極致的交叉科學(xué)創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)三者的完美突破。

團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新地將營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、材料學(xué)、流體力學(xué)、機(jī)械工程等學(xué)科融合進(jìn)而賦能面向未來(lái)的柔性食品生產(chǎn)。MOODLES大型柔性智造工廠將在2022年5月底建設(shè)完成并投入生產(chǎn)，屆時(shí)將針對(duì)國(guó)內(nèi)中高端餐飲、新零售渠道進(jìn)行擴(kuò)張布局。

此外，MOODLES創(chuàng)造“全新食品形態(tài)”升級(jí)用戶食品體驗(yàn)?！跋噍^于傳統(tǒng)食品行業(yè)，MOODLES真正做到了極致的跨學(xué)科創(chuàng)新。我們信條是‘Subversion is now or never！’探索未來(lái)食物的邊界，需要極致的創(chuàng)新精神。發(fā)明膠囊咖啡的Eric Favre 是火箭工程師，發(fā)明可爾必思的三島是和尚，可口可樂(lè)之父則是藥劑師…打破常識(shí)、打破學(xué)科邊界、打破食物形態(tài)、打破偏見(jiàn)將是MOODLES帶給食品行業(yè)的一次科技風(fēng)暴?！眲?chuàng)始人朱沛然提及，“我們的核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自西湖大學(xué)，馬薩諸塞大學(xué)、康奈爾大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等跨學(xué)科碩博士專家群組，也與國(guó)內(nèi)頂級(jí)高校深度合作共同研發(fā)產(chǎn)品，希望不斷創(chuàng)造全新食品形態(tài)，升級(jí)用戶食品體驗(yàn)。”

GGV紀(jì)源資本合伙人李浩軍表示：“低碳，健康趨勢(shì)下的食品科技創(chuàng)新在過(guò)去幾年中一直是GGV關(guān)注的賽道。但現(xiàn)有解決方案在實(shí)現(xiàn)上對(duì)口味口感的犧牲讓消費(fèi)者的體驗(yàn)大打折扣。我們很興奮地看到Moodles通過(guò)創(chuàng)新型的技術(shù)手段，在不改變現(xiàn)有中餐主食飲食消費(fèi)的同時(shí)，讓健康和口味口感的平衡成為了可能，并且有機(jī)會(huì)以更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品形態(tài)做產(chǎn)品呈現(xiàn)。我們也期待在沛然團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，Moodles的產(chǎn)品會(huì)在各個(gè)場(chǎng)景里和消費(fèi)者見(jiàn)面，成為能健康無(wú)負(fù)擔(dān)的滿足大家主食需求的不二之選?！?/p>

來(lái)源：投資界