“這些‘小金球’和‘金元寶’其實(shí)是噴了一層金粉的巧克力，是不是很有新意？親戚朋友過生日都喜歡這種有創(chuàng)意的蛋糕……”正給朋友選生日蛋糕的趙女士一邊搜索網(wǎng)頁，一邊對記者說，“不只是蛋糕，氣泡酒、冰淇淋、糖果等都能做出金燦燦的效果，挺好玩的。”記者走訪線下線上市場了解到，不少“金燦燦”“銀閃閃”的網(wǎng)紅食品越來越受消費(fèi)者青睞，但近日三部門卻聯(lián)合發(fā)文叫停這類食品。

記者走訪市場了解到，春節(jié)假期，一些商家在甜點(diǎn)、菜肴中加入金箔、金粉，寓意吃了之后新年能“行大運(yùn)，發(fā)大財(cái)”。一些消費(fèi)者為了“圖吉利”“討個(gè)好彩頭”，也甚是買賬。這些宣稱加入了金箔、金粉、銀箔的食品，是否符合食品安全相關(guān)規(guī)定？究竟能不能吃呢？記者走訪市場監(jiān)管部門獲悉，今年1月29日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》明確提出，根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

專業(yè)人士介紹，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有20余個(gè)類別、2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、甜味劑、增稠劑、香料等，金銀箔粉不在我國規(guī)定的可以使用的食品添加劑范圍內(nèi)。使用非食品原料生產(chǎn)食品，或在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，都是食品安全法明確禁止的行為。

一名多年從事食品檢測的專業(yè)人士告訴記者，食品添加劑使用有嚴(yán)格規(guī)定，不能超范圍、超量使用。也就是說，每種允許添加的食品添加劑都有其用途及規(guī)定的安全限值，不可以隨意添加。金銀目前尚無專業(yè)的科學(xué)研究證明其作為食品添加劑在食品加工生產(chǎn)中的合理性及必要性，同時(shí)也無數(shù)據(jù)證明其作為食品添加劑的安全性。此外，通常情況下，金銀箔粉的制作過程不符合食品添加劑的衛(wèi)生要求，存在潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。一些商家宣稱的“可食用金箔”，不排除是由色素和其他物質(zhì)制成的“假金箔”，其安全性難以驗(yàn)證。廣大消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題食品，可撥打12315進(jìn)行舉報(bào)、投訴。

來源：今晚報(bào)