本報訊（全媒體首席記者 楊峰）昨日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，為期4個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動已拉開大幕。此次專項整治行動聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點品種、重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，全面深入排查食品生產(chǎn)經(jīng)營風險隱患，誓將不安全食品清出市場。

行動聚焦肉制品、冷凍飲品、飲料、白酒、醬油、芝麻油、食醋和粉絲粉條等重點品種生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，以排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等風險隱患為重點，對不符合食品安全條件的企業(yè)和小作坊一律依法關閉。

落實進貨查驗制度、嚴格原料管控、落實自查報告、加強食品安全管理員管理和建立覆蓋從總部到門店（包括直營、合營、加盟等）的食品安全管理體系為重點，排查連鎖經(jīng)營企業(yè)總部及門店食品安全主體責任落實情況。以檢查經(jīng)營場所、餐飲后廚的環(huán)境和布局，設備設施運行情況，餐飲具清洗消毒，食品添加劑使用情況，食品貯存和加工制作情況為重點，排查連鎖經(jīng)營企業(yè)總部及門店食品安全風險隱患。以排查落實專區(qū)（柜）經(jīng)營、設置專區(qū)標志及是否與其他食品、藥品等商品混放銷售為重點，排查嬰配、特醫(yī)食品連鎖經(jīng)營企業(yè)風險隱患。

在網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送領域，重點排查檢查第三方平臺是否落實法律法規(guī)賦予的責任和義務；是否對入網(wǎng)食品經(jīng)營者（包括從事網(wǎng)絡經(jīng)營的餐飲服務提供者和生鮮超市等）資質(zhì)和許可信息嚴格審查；是否按要求公示及更新網(wǎng)上信息。對入網(wǎng)商家的線下門店同步開展排查，重點排查是否存在超范圍經(jīng)營、許可證是否標注“網(wǎng)絡經(jīng)營”、接觸直接入口食品的從業(yè)人員健康證是否合法有效；索證索票、進貨查驗記錄、食品貯存、加工制作、餐飲具消毒等食品安全管理制度是否落實到位；是否采購、使用不符合食品安全標準的食品包裝袋和一次性餐盒等食品相關產(chǎn)品；是否按照規(guī)定溫度配送食品成品和生鮮食品；是否定期清潔配送容器。

重點排查校園食堂和供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑行為；無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和超范圍超限量使用添加劑行為；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)清洗、消毒或者清洗消毒不合格行為。

進一步壓實進口冷鏈食品監(jiān)管責任和管理責任，持續(xù)對從事進口冷鏈食品貯存、生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務等相關單位開展全面排查，強化重點場所、重點領域、重點環(huán)節(jié)等疫情防控，嚴禁貯存、采購、使用來源不明的進口冷鏈食品。

此次專項整治行動將嚴厲打擊食品安全領域違法違規(guī)行為。對不合格的食品一律銷毀，對查實的制售有毒有害食品違法行為一律曝光。嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營者停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證和處罰到人的相關規(guī)定。

來源：鞍山千華網(wǎng)