人民網(wǎng)北京2月28日電 （記者孫紅麗）一段時間以來，金箔冰淇淋、金箔巧克力等食品的熱度持續(xù)升高，噱頭蠻大，受到不少人的追捧。

對此，北京市疾控中心官方微信發(fā)文指出，金銀并不是人體必需的營養(yǎng)素，無任何營養(yǎng)價值。雖然食用金銀箔粉后，不會被人體吸收，但如果大量食用無法消化的物質(zhì)，就存在一定的健康風(fēng)險。有一些偽劣金銀箔粉并非純金銀加工，可能含有其他重金屬或污染物，如果食用會帶來更多健康隱患。

另外，北京市疾控中心表示，參考國外的食品，其中金銀箔粉的使用量很小，所以實際成本不會高。但因為利益驅(qū)動，加之消費者掌握的信息不對等，這些食品的實際售價可能會很高，導(dǎo)致消費者交了不少“智商稅”。所以消費者要擦亮眼睛，沒有必要花這個冤枉錢，也不會顯得多有面兒。

所謂金銀箔粉，即金（銀）箔、金（銀）粉類物質(zhì)，其實就是金屬金、金屬銀經(jīng)過一定物理手段被加工延展成極薄的片狀或粉狀，多用于建筑裝修或工藝品。金箔比蟬翼還要薄的多，一般而言，1克金就可以制成約0.5平方米金箔，基本上相當(dāng)于一大塊地板磚的大小。

金銀箔粉能不能在食品中使用？北京市疾控中心表示，在國外也許可以，但在國內(nèi)不能。

具體來說，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)經(jīng)評估，認(rèn)為金箔可以作為食品添加劑，用途為色素。歐洲議會和理事會條例規(guī)定，歐盟允許金(E175,Gold)、銀(E1741,Silver)作為色素用于糖果、巧克力的涂層等，可按生產(chǎn)需要適量使用。在日本、澳新等國家，金箔也有一定的應(yīng)用，比如蛋糕裱花裝飾、酒調(diào)制等。

但根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，更不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

2022年1月29日，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用以及進口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為，堅決遏制“食金之風(fēng)”。

為什么在其他國家能用，我國卻不允許使用呢？

北京市疾控中心表示，首先，每個國家批不批準(zhǔn)使用某種食品添加劑，需要結(jié)合各自的實際情況（包括人群膳食暴露情況等）來確定。我國批準(zhǔn)使用的某些食品添加劑，在其他國家也不一定能用。

其次，一種物質(zhì)能不能作為食品添加劑，要看本身安全性，也要看工藝必要性。在我國，金銀箔粉就沒有使用的必要。雖然食用金銀箔粉后，不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，也不會在體內(nèi)堆積，更不會被人體吸收，而是會原封不動地排泄離開人體，很難對人體健康造成影響，但如果大量食用無法消化的物質(zhì)，就存在一定的健康風(fēng)險。

另外，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，金銀并不是人體必需的營養(yǎng)素，無任何營養(yǎng)價值，甚至沒有味道，食品中使用金銀箔粉，實無必要。

北京市疾控中心提醒，大家要堅決向“金箔銀粉”說不。當(dāng)發(fā)現(xiàn)金銀箔粉用于食品生產(chǎn)經(jīng)營時，請立即向市場監(jiān)管部門舉報。

來源：人民網(wǎng)