最新版《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》將于3月7日正式實施，新標準所適用的速凍食品對象擴大，將"速凍調制食品"也納入了標準使用范圍。

新標準明確速凍調制食品是以谷物、豆類、薯類、畜禽肉、蛋類、生乳、水產品、果蔬、食用菌等一種或多種為原料，或同時配以餡料/輔料，經調制、加工、成型等，速凍而成的食品。同時進一步明確了過氧化值指標適用的產品，即以動物性食品、堅果及籽類食品為餡料/輔料，或經油脂調制的速凍面米食品和速凍調制食品。

其中，經油脂調制的產品主要指油脂含量相對較高的油條、手抓餅、炒飯、炒面等，這些都要符合過氧化值這個指標。而過氧化值是衡量食品氧化程度的指標，和食品新鮮程度相關，這也意味著速凍食品的新鮮程度將更有保障。此外，在原標準的基礎上，新標準要求產品標識增加"即食"、"非即食"的標注要求，以指導消費者食用前采用正確的方式。

那么，廣大消費者在平時選購速凍調制食品時，應該注意哪些事項呢？

昆明家樂福公共事務部經理 高菲：大家選擇商品的時候，一個是注意它的儲存條件。另外一個是觀察商品的性狀有沒有改變，出現(xiàn)變質、脹袋，出現(xiàn)一些變化，這種商品就最好不要選。

另外，消費者購買速凍調制食品后，不要讓食品長時間脫離冷鏈，如果存儲有特殊條件需求的，最好能盡快食用。

昆明家樂福公共事務部經理 高菲：重復冷凍重復解凍，這樣會導致一些細菌的滋生，不利于身體健康，可能會導致身體不適。所以大家選購商品的時候，最好是根據自己家庭的需求，是需要一次性吃完，還是要多次吃，都是有不同的包裝的，可以根據自己的需求來選。吃多少解凍多少，這個才是合適的。

來源：搜狐