上海市熟食送貨單實(shí)現(xiàn)食品信息追溯。今后，市民買到熟食后，用手機(jī)在包裝上一掃，就可以查詢到熟食原材料產(chǎn)地情況了。市食品監(jiān)督局、市商委會(huì)同上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)，推出新版《上海市熟食送貨單》，從今年9月1日起實(shí)施，原版熟食送貨單同時(shí)廢止（食品代理）。       新版《上海市熟食送貨單》適用于熟食店、超市熟食專柜等經(jīng)營(yíng)的熟食鹵味，包括預(yù)包裝和散裝食品。送貨單帶有流水號(hào)、備案號(hào)和上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)二維碼，并有“上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制”的監(jiān)制章和水印等技術(shù)防偽標(biāo)志。消費(fèi)者利用手機(jī)等通訊設(shè)備掃描送貨單的二維碼，可了解所購(gòu)買商品的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)食品信息追溯。   　　新版送貨單須采用電腦打印方式，注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號(hào)）、送貨單編號(hào)（備案號(hào)）、供貨者（生產(chǎn)企業(yè)）名稱及聯(lián)系方式、購(gòu)貨者名稱、銷售日期（送貨日期）等信息。   　　送貨單保存期不少于2年   　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，按照食品管理制度的要求，出具查驗(yàn)和保存（備查）熟食送貨單。本市熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷售其生產(chǎn)、加工的熟食、鹵菜（包括散裝、預(yù)包裝產(chǎn)品）時(shí)要開具和提供送貨單，送貨單隨貨同時(shí)提供給熟食經(jīng)營(yíng)者，做到貨單相符。   　　市熟食經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)或銷售熟食時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取、驗(yàn)收或提供熟食送貨單，核對(duì)品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息內(nèi)容，做到貨單相符,并在醒目處亮單經(jīng)營(yíng)，展示信息。熟食送貨單的保存期不得少于2年。外省市熟食進(jìn)入本市商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所銷售的，也應(yīng)參照?qǐng)?zhí)行本市送貨單制度。   　　送貨單編號(hào)在網(wǎng)上公示   　　商務(wù)主管部門積極推進(jìn)本市熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的信息追溯系統(tǒng)建設(shè)和管理，探索利用二維碼技術(shù)，公開熟食送貨單的相關(guān)信息，終目標(biāo)是實(shí)行全程追溯。市、區(qū)縣食品監(jiān)督部門將加強(qiáng)熟食市場(chǎng)的日常監(jiān)管，定期和不定期的監(jiān)督檢查。對(duì)熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、加工、銷售過程中未按制度要求出具、查驗(yàn)和保存（備查）熟食送貨單，違反索證索票規(guī)定，偽造、倒賣熟食送貨單的行為，堅(jiān)決依法查處。   　　此外，上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)要在網(wǎng)站（公示欄）上公示熟食送貨單編號(hào)和實(shí)行送貨單電子信息化管理熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的備案號(hào)，供社會(huì)公眾查詢與核實(shí)，定期公布本市熟食企業(yè)使用送貨單的情況，促進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品責(zé)任。