中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認為，受‘三公’消費政策，今年月餅廠家會更加注重市場情況，預(yù)計今年月餅銷售狀況會比去年好。“在‘三公’消費政策和反腐背景下，公務(wù)群體已不再是主流消費群體，而企業(yè)以及個人成為消費主力。”向健軍表示，公務(wù)群體偏好高價、包裝等，企業(yè)和個人更偏好性價比高的月餅，因此月餅企業(yè)在生產(chǎn)和定位上有所調(diào)整。至于銷售方面，一方面要把握企業(yè)這一團購單位，提升銷量；另一方面也要通過超市等渠道向個人消費群體輸出（食品招商）。       北京全聚德仿膳食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張湛在接受記者采訪時表示，受今年整個市場大環(huán)境影響，全聚德將在產(chǎn)品方面做轉(zhuǎn)變，從以往注重月餅禮品化到更加注重實用價值。“從整體上來看，中秋佳節(jié)月餅消費還是一個剛性需求，與以往不同的是，少了一些團體購買和機關(guān)發(fā)放的市場，但整個零售市場還是有的。”張湛表示，為適應(yīng)這種變化，今年全聚德的月餅將不會在產(chǎn)品包裝上做大型的和復(fù)雜的設(shè)計，而是往精致和簡約化方向轉(zhuǎn)型。       在產(chǎn)品的價格上，全聚德將延續(xù)去年的風(fēng)格繼續(xù)推出200元/盒的月餅，同時也著重推出100元/盒的月餅，“整體來看，整個產(chǎn)品價格區(qū)域向下傾斜”。       與全聚德類似的是，另一家食品企業(yè)北京稻香村食品有限責(zé)任公司也表示，為了能夠適應(yīng)個人和家庭消費，今年稻香村中秋月餅禮盒以中低價格為主。據(jù)公司銷售人員介紹，今年稻香村推出的32款禮盒產(chǎn)品，均沒有超過300元/盒，價格主要分布在200元/盒以下的中低價位上，“在今年全部禮盒產(chǎn)品中，100元/盒至200元/盒價位的禮盒數(shù)量高達15款，100元/盒以下的禮盒10款，200元/盒以上的禮盒7款。”此外，在月餅禮盒的包裝設(shè)計上，稻香村也主打簡潔風(fēng)。