食品責(zé)任險(xiǎn)只能有限地化解和分散食品風(fēng)險(xiǎn)，它并不是的。不可能從根本上避免食品問(wèn)題的發(fā)生。艾洵飛說(shuō)，保險(xiǎn)公司承擔(dān)的責(zé)任也是有限的，對(duì)于企業(yè)故意違法所產(chǎn)生的責(zé)任，以及企業(yè)依法承擔(dān)的行政和刑事責(zé)任，保險(xiǎn)公司不予賠償。       專家指出，企業(yè)作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，應(yīng)依法承擔(dān)質(zhì)量主體責(zé)任，參保并不是企業(yè)逃避主體責(zé)任的借口，更不是食品的“免罪”。生產(chǎn)企業(yè)要以參保責(zé)任保險(xiǎn)為契機(jī)，提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。同時(shí)，食品監(jiān)管部門也要切實(shí)履行食品監(jiān)管職能，不能“以保險(xiǎn)代替監(jiān)管”（食品招商）。       專家指出，食品行業(yè)中，中小企業(yè)占大多數(shù)，當(dāng)前食品引起社會(huì)高度關(guān)注，要像交強(qiáng)險(xiǎn)一樣，強(qiáng)制推行食品責(zé)任險(xiǎn)。即便現(xiàn)階段立法強(qiáng)制參保并不現(xiàn)實(shí)，也要充分發(fā)揮政策引導(dǎo)作用，分級(jí)推廣。一方面，可以通過(guò)稅收手段激勵(lì)企業(yè)參保；另一方面，要加強(qiáng)對(duì)食品的分類。生食與熟食，面粉類食品與肉類食品發(fā)生事件的概率是有差別的，在保費(fèi)收取上也可以作出相應(yīng)區(qū)分。