如果說品牌是企業(yè)外在形象的體現(xiàn)，那么產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣才是企業(yè)發(fā)展的實(shí)質(zhì)。對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)來說，食品的優(yōu)質(zhì)、則更是企業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和內(nèi)在動力。因此，只有走食品路線，確保食品的優(yōu)質(zhì)、，外在的品牌形象才能得到大程度的提升，從而帶動企業(yè)營銷的水平。   　　“作為食品企業(yè)，要長遠(yuǎn)發(fā)展，關(guān)鍵在于把住食品路線，打造過硬的食品質(zhì)量體系，才能樹立消費(fèi)者信得過的品牌形象。”廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平在談到食品企業(yè)品牌建設(shè)時這樣說道。據(jù)了解，2012年廣州酒家集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了月餅質(zhì)量問題零投訴的良好記錄，也獲得了“消費(fèi)者信賴質(zhì)量放心品牌”等榮譽(yù)稱號。由此可見，食品企業(yè)的品牌形象和食品質(zhì)量與密不可分。   　　企業(yè)：守住價格底線 維護(hù)品牌價值   　　締造品牌價值，想辦法把品牌做好，這固然十分重要。然而，這還不夠，必須維護(hù)好品牌價值，不能前功盡棄。“經(jīng)營者應(yīng)該珍視這個品牌的價值。”綠葉居的羅澄?？偨?jīng)理認(rèn)為：“經(jīng)營者像愛護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)自己的品牌。”   　　產(chǎn)品質(zhì)量是做出來的，而價值則是賣出來的。“一定要將優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品賣出優(yōu)價，把品牌價值做出來。”羅總認(rèn)為，“品牌可以成為大家共同創(chuàng)富的一個平臺：一方面對消費(fèi)者來說是個保障，可以減少消費(fèi)者對選擇的迷惘和痛苦，從而縮減消費(fèi)者的搜尋成本；另一方面，唯有高附加值的品牌價值，企業(yè)才有可能確保用更優(yōu)質(zhì)的原材料，因?yàn)橐煤玫脑?，你必須要付得起它的成本價錢；第三，人力資源成本在飆升，品牌價值具備了讓勞動者的勞動價值得到相應(yīng)提高的發(fā)動機(jī)；第四，品牌的建設(shè)本身需要投入成本，其淵源必須依靠品牌自身創(chuàng)造的品牌價值來建設(shè)和投入。”   　　羅總認(rèn)為，食品業(yè)常做拿起石頭砸自己腳的事情，就是打折，買一送一。他說：“歐美地區(qū)過剩的牛奶情愿倒掉，讓人很氣憤。但今天作為經(jīng)營者，我們才知道這是個偉大的事情，因?yàn)樗梢跃S護(hù)品牌價值，不至于讓產(chǎn)品價值崩盤。比如月餅，情愿放在倉庫里面報廢也不應(yīng)該拿出來買一送一，否則會搞爛我們的品牌價值。明年消費(fèi)者就會等你買一送一的時候再買，你就沒有足夠的成本去做更好的材料，更好的品牌建設(shè)。八月十五當(dāng)天晚上有一個人跟我訂月餅，要我打折，被我拒絕。我要堅(jiān)守我的品牌價值。他看中我月餅好吃，包裝漂亮，看中我的性價比，那是因?yàn)槲矣袃r值，我為什么要便宜給你？”他主張，食品業(yè)一定要守住價格底線，不要搞價格的惡性競爭。要保住品牌價值，就要把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賣出優(yōu)價。