選零脂肪的飲料、嚼零脂肪的口香糖……在食品的外包裝上,不少寫著“0脂肪”,不少人為了,也會專門選擇零脂肪的飲料和食品。然而,零脂肪的食品真像其宣稱的那樣讓身體“無負擔”嗎?營養(yǎng)師表示,不少零脂肪食品內(nèi)的碳水化合物進入身體后,也會變成脂肪。 　　為不少市民青睞“0脂肪”食品 　　家住六里山南路的市民小秦為了,將平時喝的酸奶改成了一款“0脂肪”的乳酸菌飲品。而這款乳酸菌飲品甜甜的口感,又讓小秦心里有些打鼓:“喝零脂肪的飲品真的不會長肉嗎?” 　　“嘴饞想吃糖,這款軟糖正好沒有脂肪,應該不會長胖。”也有網(wǎng)友稱,為了,特地買了零脂肪的糖來解饞。 　　在省城各大超市,記者看到,不少食品的營養(yǎng)成分表中,“脂肪”一欄均標含量為“0”。大部分乳酸菌飲品、果汁、碳酸飲料標注的脂肪含量均為0。此外,一些口香糖、米酒、軟糖的脂肪含量也為0。 　　有些乳酸菌飲品還將“0脂肪”寫在瓶身的顯眼處。在一款乳酸菌飲品中,瓶身上寫著“0脂肪配方,讓身體無負擔地享受健康。”另一款乳酸菌飲品在瓶身的中間位置用大號字寫著“0脂更健康”。而一瓶300毫升左右的乳酸菌飲品,價格在5元以上,比多數(shù)等量的酸奶和飲料價格高。   　　脂肪雖為“0”,碳水化合物比可樂還高 　　仔細觀察“0脂肪”產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表,記者看到,這些產(chǎn)品脂肪含量雖然為0,但是其碳水化合物含量和能量并不比未標注零脂肪的同類產(chǎn)品低,有些指標還比同類產(chǎn)品高出不少。 　　記者觀察發(fā)現(xiàn),在每100毫升酸奶和鮮奶中,脂肪含量多在1克到5克之間,碳水化合物的含量多為5克左右；而在不少零脂肪的乳酸菌飲品中,每100毫升飲品中,碳水化合物的含量多在10克以上,有的高達15克。而在每100毫升可樂中,碳水化合物含量為11克。 　　在能量總量上,每100毫升產(chǎn)品中,“0脂肪”飲品能量為280千焦左右,大部分酸奶的能量則為250千焦以下。 　　青島營養(yǎng)師俱樂部理事長、營養(yǎng)師鄭育龍介紹,脫脂的乳制品口感較差,往往需要通過添加蔗糖、甜味劑等來彌補這一點,使得不少“0脂肪”飲料的碳水化合物量要比碳酸飲料還要高,碳水化合物被身體吸收后,也可轉(zhuǎn)化為脂肪。   　　多打概念牌,攝入多同樣增肥 　　“這些零脂肪的產(chǎn)品多是在打概念牌。”針對不少零脂肪產(chǎn)品宣稱的“0脂肪更健康”、“無負擔”,鄭育龍介紹,零脂肪的產(chǎn)品表面上看不會增肥,實際并不如此,消費者選購時要看清營養(yǎng)成分表中能量的多少。此外,標注為0脂肪,也不代表一點脂肪也不含有。按照《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,每100克或100毫升食品中的脂肪含量低于或等于0.5克,就能標注為0脂肪。