福建省將《福建省推進(jìn)食品生產(chǎn)領(lǐng)域食品社會共治的十項(xiàng)意見》，第十條強(qiáng)調(diào)公眾參與和社會監(jiān)督，鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)部揭丑揭黑。該條款明確指出：“暢通消費(fèi)者投訴、舉報(bào)的渠道，規(guī)范投訴、舉報(bào)食品案件的回應(yīng)機(jī)制，鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)部主動揭丑揭黑，嚴(yán)格保密紀(jì)律，依法依規(guī)及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎勵(lì)金，激發(fā)社會公眾參與食品監(jiān)管的積極性。”       省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，《十項(xiàng)意見》除了鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)部揭黑外，還要求福建省各類食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)公開向社會承諾：不使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品，不使用不合格的畜、禽、水產(chǎn)原料及未經(jīng)檢疫合格的原料肉加工食品，不濫用食品添加劑，不生產(chǎn)假冒偽劣食品。       遇到問題食品，生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行先行賠付原則。生產(chǎn)企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)不符合食品標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的質(zhì)量問題，堅(jiān)決不出廠門銷售；已經(jīng)進(jìn)入流通領(lǐng)域的，立即報(bào)告食品監(jiān)督管理部門并依法采取召回和處置措施。食品監(jiān)督管理部門抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)食品不符合食品標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定的，立即停止生產(chǎn)，采取召回和處置措施，盡快查明原因，排除整改，并承擔(dān)經(jīng)營者、消費(fèi)者相關(guān)費(fèi)用和損失賠償責(zé)任。屬于本企業(yè)生產(chǎn)的問題食品且未能及時(shí)判定責(zé)任歸屬本企業(yè)或流通環(huán)節(jié)的，生產(chǎn)企業(yè)在食品監(jiān)督管理部門或行業(yè)協(xié)會共同監(jiān)督協(xié)調(diào)下先行賠償消費(fèi)者；查明責(zé)任不屬于本企業(yè)的，依法向責(zé)任方追償（食品代理）。       “行業(yè)龍頭生產(chǎn)企業(yè)要建立健全食品可追溯管理制度，加強(qiáng)市場運(yùn)行監(jiān)測，改進(jìn)食品保質(zhì)期管控措施，防止因食品過期變質(zhì)、銷毀處置造成的浪費(fèi)和二次污染、耗費(fèi)。”上述負(fù)責(zé)人表示，《十項(xiàng)建議》鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)回收臨近保質(zhì)期限的合格食品，并通過公益組織進(jìn)行社會福利捐獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)質(zhì)量管控與履行社會責(zé)任的有機(jī)結(jié)合。