“功能食品”亮相重慶糖酒會(huì)，與以往強(qiáng)調(diào)食品的口感、視覺(jué)創(chuàng)意不同,本次食品參展商更多是以各種各樣的“功能”為噱頭,推廣自家主打產(chǎn)品。比如解酒解辣的餅干,祛火祛油膩的果脯,抗輻射、緩解眼疲勞的飲料,保護(hù)嗓子的甜品。這在在飲料行業(yè)中尤為明顯。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),難以看到傳統(tǒng)的碳酸飲料、速溶飲料、濃縮果汁等,更多的是打著“健康”旗號(hào)的功能性飲料。     記者對(duì)比多家企業(yè)推出的功能性食品發(fā)現(xiàn),這些食品主要是添加了具有一定食療保健功用的水果、等成分,價(jià)格也比普通食品高出數(shù)倍。“天然、健康和具有一定功效的食品,已逐漸成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的主流需求。”市商委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,涼茶、加入一定營(yíng)養(yǎng)元素的奶制品、營(yíng)養(yǎng)餅干等,都是目前市面上常見(jiàn)的功能性食品。強(qiáng)調(diào)食品的功能性,在食品行業(yè)已成為一種趨勢(shì)（食品代理）。     全國(guó)糖酒會(huì)是我國(guó)食品和酒類(lèi)行業(yè)大的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái),素有食品行業(yè)“晴雨表”之稱(chēng)。10月12日,記者從在渝舉行的第91屆全國(guó)糖酒會(huì)上發(fā)現(xiàn),為適應(yīng)市場(chǎng)需求的不斷變化,食品行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展正逐漸從“重感官”向“重功能”轉(zhuǎn)變。與此同時(shí),展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還展示了多種科技化的加工技術(shù)與信息化的營(yíng)銷(xiāo)方式,吸引了眾多商家關(guān)注。