江門(mén)市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展悠久，近來(lái)正在努力建造形成一個(gè)綜合性食品產(chǎn)業(yè)基地，江門(mén)市食品主要以陳皮、腐乳等特殊工藝食品聞名，從1996年李錦記在新會(huì)建設(shè)生產(chǎn)基地以來(lái)，江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)始獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江門(mén)食品企業(yè)有1200多家，食品工業(yè)產(chǎn)值占全市比重由2010年的5.47%上升至2012年的10.88%，已發(fā)展成為江門(mén)六大支柱產(chǎn)業(yè)之一。       如果說(shuō)發(fā)展迅速、特色明顯、區(qū)位優(yōu)勢(shì)等是江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的A面，那么江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)所面臨的產(chǎn)值基數(shù)小、龍頭企業(yè)少、產(chǎn)業(yè)鏈缺乏等問(wèn)題，則是其發(fā)展的B面?！督T(mén)市工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局與發(fā)展規(guī)劃(2011—2020)》提出，食品工業(yè)到2015年總產(chǎn)值達(dá)450億元，年均增長(zhǎng)16%，然而從整個(gè)珠三角地區(qū)來(lái)看，江門(mén)食品工業(yè)產(chǎn)值基數(shù)卻很小。此外，全省省級(jí)知名品牌超過(guò)400家，而江門(mén)的省級(jí)以上知名品牌卻，江門(mén)龍頭食品企業(yè)少，難以形成輻射帶動(dòng)作用。       拿江沙食品產(chǎn)業(yè)園來(lái)說(shuō)，目前園區(qū)只4家食品企業(yè)，而位于中山市的中國(guó)綠色健康食品產(chǎn)業(yè)基地已融合了知名企業(yè)近20家，產(chǎn)品涵蓋調(diào)味食品、保健食品、啤酒、糖果、餅干、糕點(diǎn)、茶飲、水產(chǎn)加工和食品添加劑等多個(gè)食品領(lǐng)域，建立了完善的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。       事實(shí)上，江門(mén)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有諸多優(yōu)勢(shì)。江門(mén)的農(nóng)業(yè)資源十分豐富，是糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品和禽畜產(chǎn)品的重要產(chǎn)區(qū)，如何利用本地優(yōu)勢(shì)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)重要命題。同時(shí)，江門(mén)食品工業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)扎實(shí)，擁有餅干、糖果、飲料酒、無(wú)酒料、冰淇淋、味精、醬油、食用油、面制品、腐竹等20多個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品，這給形成食品產(chǎn)業(yè)大集聚提供了基礎(chǔ)。       “要想形成一個(gè)綜合性食品產(chǎn)業(yè)基地，不僅要聚合各類(lèi)龍頭強(qiáng)企，還需要更加完善的服務(wù)配套與之匹配，包括政策服務(wù)、生活功能、水電供應(yīng)、物流交通等。”廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)工業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前全省食品行業(yè)發(fā)展和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也基本呈現(xiàn)一致，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)佛山、東莞等地其食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也相對(duì)發(fā)達(dá)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要以當(dāng)?shù)鼐C合實(shí)力為背景，通過(guò)完善相關(guān)配套服務(wù)，食品產(chǎn)業(yè)基地才能做強(qiáng)做大。       有專(zhuān)家表示，就目前的發(fā)展階段，江沙食品產(chǎn)業(yè)園若要打造成華南地區(qū)重點(diǎn)食品產(chǎn)業(yè)基地還有很長(zhǎng)的路要走。不過(guò)，江門(mén)市經(jīng)濟(jì)與信息化局方面向記者透露，未來(lái)江門(mén)將重點(diǎn)加快食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以龍頭食品企業(yè)有效帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品商品基地建設(shè)和特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以高新先進(jìn)技術(shù)和適用技術(shù)改造提升食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。