網(wǎng)絡(luò)生鮮食品面臨物流配送困境，造成一些餐企網(wǎng)店生意慘淡。價格便宜是網(wǎng)購能夠擊敗實體店的真正優(yōu)勢所在。但是對于生鮮食品來說，冷鏈配送成本高企，會讓一些價格相對低廉的食品無法納入到配送體系中。試想，誰會為了購買一份價值10元的速凍水餃而支付22元的配送費呢？對此，餐企目前普遍采取了“網(wǎng)訂店取”的解決方式。     與普通商品不同，生鮮食品很容易變質(zhì)，因此對配送的時限要求嚴(yán)格，很多都需要全程冷鏈運輸，因此配送成本十分高昂。即便是一些在各地都有分店的大型連鎖餐飲企業(yè)，物流配送系統(tǒng)也很成熟，但配送到門店與配送給一家一戶的普通消費者也是完全不同的，因此，餐飲企業(yè)必須依靠專業(yè)物流配送企業(yè)。   　　據(jù)了解，小南國雖然在全國多地都有分店，但其加工生鮮食材的中央工廠位于上海，因此目前生鮮凍品的配送范圍也上海，依托的是日本冷鏈物流商黑貓宅急便，采用被稱為“移動冰箱”的低溫車裝載，其他地區(qū)的消費者想要購買小南國凍品，則只能網(wǎng)上購買電子提貨券，然后自行到就近門店提貨。東來順相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，其網(wǎng)上銷售的調(diào)料和底料，圓通、申通、韻達(dá)快遞均可配送，但肉片、肉串等清真凍品則是與順豐速運簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過順豐的冷運宅配送達(dá)消費者家中（食品代理）。   　　全程冷鏈運輸勢必會大幅增加成本。以小南國的招牌蝦仁為例，同樣是225克規(guī)格半成品蝦仁，提前預(yù)約門店自提貨的電子兌換券售價僅為49元，包括北京在內(nèi)多個城市的消費者均可購買；而冷鏈配送的促銷價則為68元，還需另加8元配送費，總共需要76元。像凈雅推出的脫骨豬手400克僅售29.9元、鲅魚水餃500克僅售12元、野菜水餃500克僅售10元，價格比很多超市食品還便宜，但均不提供配送，門店自提。   　　不過這種“網(wǎng)訂店取”的方式對于很多消費者來說并不習(xí)慣。有消費者直言：“凈雅在北京一共只有幾家門店，除非正好住在其門店周邊，否則很難有人會為買個餃子、豬手而特意跑一趟門店。而且像速凍餃子之類，路程遠(yuǎn)了根本帶不回去。”