據(jù)了解，國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）對有機食品也給出了定義：根據(jù)有機食品種植標準和生產加工技術規(guī)范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的一切食品和農產品。有機食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別主要有三個方面： 　　，有機食品在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。 　　第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。 　　第三，有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求（食品代理）。 　　有機食品與無公害食品、綠色食品的顯著差別是，前者在其生產和加工過程中禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、等人工合成物質；后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。