冬筍跌破，市民有口福了。有攤主告訴記者，冬筍生長也分大小年，去年高溫干旱，竹筍生長受到很大影響；而今年算得上是大年，雨水充沛，產(chǎn)量高。有攤主介紹，冬筍一定要挑兩頭尖尖、肚子大的，相對來說，這種形狀的冬筍肉多，損耗比較少。   　　冬筍如今已進(jìn)入大量上市期，近一半的蔬菜攤位上有冬筍的身影，其中既有還帶著泥土的，也有已經(jīng)剝了殼切了老根的。冬筍因?yàn)槿赓|(zhì)幼嫩，素來享有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽(yù)。關(guān)于冬筍，嘉興老百姓常做的菜肴就是冬筍炒蘑菇肉片，或冬筍炒冬腌菜。另外，燒湯時(shí)扔幾片冬筍，湯也會(huì)格外鮮美。    　　冬筍除了鮮，另一大特點(diǎn)就是貴，往年動(dòng)輒20多元一斤的價(jià)格讓精打細(xì)算的“馬大嫂”很難下得了手。但記者注意到，目前冬筍價(jià)格比上月又有幅度不小的下降。今年剛上市時(shí)，嘉興冬筍每斤為12元至15元。昨日，記者在市區(qū)不少農(nóng)貿(mào)市場里看到，帶殼冬筍每斤零售價(jià)多為8元至10元，已低于早期，但剝殼冬筍價(jià)格仍為25元一斤。