即墨市整治食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品，積極開展調(diào)查摸底、健全檔案、專項整治和業(yè)務(wù)培訓等工作，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)行為，有效預防食品風險隱患。今年以來，相繼開展了白酒、月餅、大桶水、肉制品、水產(chǎn)品、食用明膠、食用植物油、熱蒸類食品、含鋁食品添加劑、食品標簽標識、節(jié)日期間食安等20余次專項檢查，共查處食品生產(chǎn)違法案件28起，切實保障生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量。       今年食品監(jiān)管體制改革后，市食藥監(jiān)局首先對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行摸底調(diào)查，共登記食品生產(chǎn)企業(yè)139家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)6家，食品生產(chǎn)加工小作坊233家，全部建立基礎(chǔ)信息檔案，確保一戶一檔。根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)的類型和品種不同，嚴格執(zhí)行痕跡化監(jiān)管模式，對所有食品生產(chǎn)企業(yè)都簽訂了責任承諾書，落實質(zhì)量責任，同時，在季度監(jiān)督檢查過程中，著重檢查企業(yè)資質(zhì)變化、采購進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗和人員健康查體、不合格產(chǎn)品管理、食品標識標注、銷售臺賬記錄以及不食品召回記錄、接收委托加工、消費者投訴登記、風險監(jiān)測評估、事故處置等情況，現(xiàn)場嚴格核實企業(yè)生產(chǎn)車間，實驗室、原輔料庫房、成品庫等標準要求，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，及時立案查處，涉嫌犯罪的，及時移交公安等門。為保證監(jiān)管水平，還加強了食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢驗，對在產(chǎn)的130家企業(yè)的每個獲證單元進行食品監(jiān)督檢驗，充分利用抽檢結(jié)果，對相應(yīng)企業(yè)進行查處，確保不合格產(chǎn)品的處結(jié)率和信息上報率達到（食品代理）。