我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展速度極快，平均增長(zhǎng)率為21.65%，遠(yuǎn)高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)9%的增長(zhǎng)速度。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也進(jìn)入深度調(diào)整期，加強(qiáng)食品機(jī)械的監(jiān)管成為食品工業(yè)的首要任務(wù)。“十二五”是我國(guó)建設(shè)小康社會(huì)的發(fā)展時(shí)期，也是我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。在此期間，我國(guó)食品機(jī)械逐漸形成一批具有一定開(kāi)發(fā)能力和經(jīng)濟(jì)規(guī)模的重點(diǎn)骨干企業(yè)，產(chǎn)學(xué)研模式初步形成；形成一批不僅能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，而且也能參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的拳頭產(chǎn)品。技術(shù)裝備水平明顯提高。通過(guò)引進(jìn)消化吸收、改進(jìn)提高和技術(shù)創(chuàng)新等，使我國(guó)食品機(jī)械水平有了明顯提升，部分產(chǎn)品已接近或達(dá)到世界先進(jìn)水平。       發(fā)展機(jī)遇：政策鼓勵(lì)成有力支持，國(guó)家將在政策上、經(jīng)濟(jì)上和物質(zhì)上給予極大的支持和傾斜。黨中央、和各級(jí)政府高度重視食品產(chǎn)業(yè)，國(guó)家了一系列支持政策。包括食品政策、科技產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)創(chuàng)新政策、科技攻關(guān)政策和資金支持政策等。政府加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管，食品企業(yè)準(zhǔn)入門檻被提高，需要大量的食品和包裝機(jī)械符合食品要求（食品代理）。       發(fā)展不足：技術(shù)創(chuàng)新力量仍不夠，食品機(jī)械行業(yè)雖有眾多企業(yè)，但80%以上的企業(yè)為中小企業(yè)。因企業(yè)規(guī)模小，形不成制造能力、開(kāi)發(fā)能力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。食品機(jī)械行業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品嚴(yán)重存在技術(shù)含量低、技術(shù)性能差、可靠性差、低水平重復(fù)嚴(yán)重等問(wèn)題。在行業(yè)中，科研開(kāi)發(fā)手段和試驗(yàn)設(shè)施落后，絕大多數(shù)企業(yè)不具備技術(shù)研發(fā)能力。一些企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新意識(shí)，導(dǎo)致企業(yè)難以進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的知識(shí)積累、條件配置和能力建設(shè)，因而企業(yè)難以開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新工作。