我國食品機(jī)械的戰(zhàn)略環(huán)境和市場適用性如何？隨著相關(guān)企業(yè)對技術(shù)創(chuàng)新的日益重視，對高新食品機(jī)械的生產(chǎn)能力不斷提升，國內(nèi)食品機(jī)械領(lǐng)域必定能夠擺脫低端化的行業(yè)形象，邁上新的發(fā)展歷程。 　　隨著我國人民生活水平不斷提高，尤其是人民收入的增加，對食品的需求逐漸多樣化、多層次化，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。作為提供食品工業(yè)裝備的行業(yè)，食品機(jī)械和包裝機(jī)械行業(yè)將提供多品種、高質(zhì)量的產(chǎn)品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。 　　1、戰(zhàn)略環(huán)境分析   　?。?）機(jī)遇分析：一是黨和政府制定了一系列支持政策，把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值和農(nóng)民增收的重要任務(wù)，市場對發(fā)展食品機(jī)械的拉動作用很大。二是隨著實施WTO規(guī)則的進(jìn)一步深入，食品機(jī)械將會圍繞國際規(guī)則和慣例提升技術(shù)檔次。   　?。?）優(yōu)勢分析：一是食品機(jī)械的發(fā)展速度較快，日前已進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高開發(fā)創(chuàng)新能力并與國際接軌的發(fā)展時期。二是形成一批具有一定優(yōu)勢的食品機(jī)械制造企業(yè)，形成一支具有一定開發(fā)能力的研發(fā)隊伍（食品代理）。   　　2、市場適用性分析   　?。?）技術(shù)適用性：我國食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點扶持，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是，我國食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應(yīng)。   　?。?）季節(jié)適用性：由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來說，必須充分考慮不同地理條件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。