“保健概念食品”亂象叢生，不屬于保健食品，卻有功能聲稱，這是它們的共同特點。專家建議，保健食品廣告應嚴格規(guī)定。原有法律對食品廣告有嚴格的規(guī)定，明確“食品廣告不得涉及疾病預防和的功能”，但實踐中，電視臺的很多食品廣告，都以各種直接的或隱諱的方式宣傳食品的功能，“不說吃這個可以頂餓，而是說它是有其他功效的”。     信春鷹舉例稱，現(xiàn)在廣泛做的猴菇餅干廣告，其中就用了“養(yǎng)胃”這兩個字，它的價格是其他同類餅干的若干倍，而且該餅干藥店和食品店均在賣。對此，信春鷹建議綜合考慮食品廣告的特殊性，對食品廣告作出更加嚴格的規(guī)定。     記者了解到，除了猴姑餅干，市場上還有不少產(chǎn)品打出了“養(yǎng)胃”的旗號，如黑芝麻乳，以及一些養(yǎng)胃茶、天然本草植物飲料等。不屬于保健食品，卻聲稱能“養(yǎng)胃”，這是現(xiàn)有“養(yǎng)胃”食品的共同點。除了養(yǎng)胃以外，各種保健概念食品更是層出不窮，比如，大米是我國的主糧，近年來，不少保健概念大米紛紛進入市場，如“高鈣富硒大米”、“竹營養(yǎng)米”，“麥飯石大米”等。     中國農(nóng)業(yè)稻米質(zhì)量評估創(chuàng)新團隊研究員朱智偉研究員稱，市場上的保健概念米，是市場營銷的一個策略，從實際保健來講，沒有相應的動物實驗，或者其他什么實驗來驗證，就很難去說這個問題。古語說“凡藥三分毒”，大米是日常主食，人們難于控制攝入量，不贊成將大米用于保健。     “高鈣富硒大米”中的硒是個有爭議的元素，缺硒會得克山病，硒多會中毒，原國家標準規(guī)定的限量值是0.3mg/kg，與鎘、鉛的限量值（0.2mg/kg）在一個水平上，這是基于風險評估的科學結(jié)果。新的國家標準將硒從污染物中取消，并不是說硒沒有毒性，而是將其納入類似維生素一樣的管理，將規(guī)定硒含量的低和高值范圍。“富硒大米”還存在另一個風險，如果土壤中硒的含量比較高，水稻直接從土壤吸收生物轉(zhuǎn)化，這是的。但采用噴施葉面肥，葉面肥主要成分亞硒酸鹽是劇毒品，操作不當對生產(chǎn)者和大米性存在一定風險隱患。此外，不法分子直接將亞硒酸鹽添加到大米中，目前評價富硒產(chǎn)品的方法還難于準確甄別。     “竹營養(yǎng)米”，是把竹子的提取劑，和大米結(jié)合在一起，讓大米的外表變成綠色的。這樣做的結(jié)果是：一，葉綠素會降解呈黃綠色，要維持綠色，要么使用添加劑（一般為抗氧化劑），要么直接添加色素；二是，這個工藝可以隨意在大米中添加東西，如吊白塊將陳化米轉(zhuǎn)變?yōu)榭诟泻玫拇竺?，給不法分子提供造假的技術(shù)途徑（食品招商）。     而號稱為世上的大米的“麥飯石大米”，在宣傳上將麥飯石的功效嫁接到麥飯石大米上，這完全屬于虛假宣傳。麥飯石的藥理作用除成分外還有物理結(jié)構(gòu)，首先水稻吸收麥飯是有選擇的，不可能全部轉(zhuǎn)化。吸收了哪些成分？是否？都應該拿實驗數(shù)據(jù)說話；其次，吸收到水稻里的麥飯石成分的形態(tài)和結(jié)構(gòu)肯定是與麥飯石不一樣。麥飯石其實就是火山巖出來的東西，如果把麥飯石顆粒和麥飯石生物有機肥作為作物的底料，生產(chǎn)出來的大米微量元素會多一些，口感可能會好一些。“但說麥飯石有這個功能，所以種出來的大米也就有這樣的功能，這是不科學的。”朱智偉稱。