燕窩—可以吃的"化妝品"

千百年來，燕窩在人們的心目中，一直被視為療肺、肥兒及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。時(shí)至今日，科學(xué)研究報(bào)告一再證實(shí)燕窩含有豐富的水溶性蛋白（每100克含量可高達(dá)50克）,各類必需氨基酸，鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，都很容易被人體所吸收，尤其對人之肺部調(diào)養(yǎng)極有功效，其天然潤肺之藥效價(jià)值是其他人造補(bǔ)品所不能匹比的。有滋陰、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、之功效，因其不寒不燥的特性，實(shí)為男女老幼，四季皆宜滋補(bǔ)之精品。根據(jù)香港中文大學(xué)的燕窩醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，燕窩的細(xì)胞分裂與表皮生長因子可促進(jìn)人體細(xì)胞繁殖與再生，其水溶性蛋白(Glycoprotein) 的水溶液更可直接刺激免疫系統(tǒng) (The Immune System) 的細(xì)胞生長。促進(jìn)新陳代謝，及增強(qiáng)機(jī)能功效，長期食用能滋陰、潤肺養(yǎng)顏、消熱健脾。對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯著，為醫(yī)治后天免疫功能喪失癥有良好功效。 養(yǎng)顏美容 1987年，香港中文大學(xué)生化教授江潤祥博士發(fā)表了一篇關(guān)于燕窩的研究報(bào)告，證實(shí)燕窩內(nèi)含有“美容基因”——表皮生長因子，英文Epidermal Growth Factor，簡稱為EGF。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如胃酸的分泌、保護(hù)十二指腸等；EGF還有一項(xiàng)非常重要的功能，那就是“美容”，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖（但不促進(jìn)癌細(xì)胞分裂），促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，能啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性。 提高人體免疫功能 學(xué)者們從燕窩中提取出一種 “促有絲分裂原” 的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠刺激免疫淋巴細(xì)胞發(fā)生有絲分裂，尤以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的分裂，使人體免疫功能提高。因此，燕窩中含有的 “促有絲分裂原” ，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品。 呼吸道污穢 “洗肺” 的佳品 燕窩對肺系疾病的作用，古代醫(yī)書早有論述，它確是滋陰潤肺，祛痰止嗽的佳品，可以說是經(jīng)典的了?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，燕窩可使巨噬細(xì)胞的分泌增多。巨噬細(xì)胞能吞噬，協(xié)同體內(nèi)的T細(xì)胞抗御病毒，使能呼吸道的炎癥感染。日本HYPOX研究所報(bào)導(dǎo)，燕窩有氣管、支氣管的污穢，既可，也可煙草的尼古丁，故對老年慢性及長期吸煙引起的慢性有效。所以，燕窩不但是滋陰潤肺，祛痰的圣藥，也是吸煙者的 “洗肺” 佳品。 呼吸系統(tǒng) 呼吸系統(tǒng)包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管和肺等器官。歷代燕窩醫(yī)方文獻(xiàn)也都強(qiáng)調(diào)燕窩對呼吸系統(tǒng)疾病的作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結(jié)核、氣管炎、等病。在中國曾有學(xué)者報(bào)導(dǎo)，用燕窩為主要制成的燕窩湯，了五百余位慢性病人，取得了非常顯著的臨床。也進(jìn)一步驗(yàn)證了古書中對燕窩的描述。 預(yù)防目前， 惡性仍嚴(yán)重威脅著人類的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。現(xiàn)在可以肯定的是，“三早”（即早預(yù)防、早診斷、早）是降低癌癥的發(fā)病率、死亡率和提高癌癥患者生存率的有效措施。其中，早預(yù)防是積極和有效的方法。正常細(xì)胞在致癌因素作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞需要相當(dāng)長的一段時(shí)間，即使在當(dāng)今這個(gè)環(huán)境污染日益嚴(yán)重的社會，有60%-80%的癌癥仍是可以預(yù)防的。當(dāng)人體健康狀況良好、抵抗力強(qiáng)的時(shí)候，各種致病因素是很難侵入人體而發(fā)病的。而采自環(huán)境的野生燕窩，完全可以提高人體的作用，達(dá)到預(yù)癥的目的。 強(qiáng)心、降壓作用 日本有位學(xué)者藤岡睦，他為了研究燕窩的藥理作用，曾經(jīng)進(jìn)行了這樣的一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：將小狗麻醉后，連通人工呼吸機(jī)，將小狗開胸后，在小狗的內(nèi)安放各種測量儀器，以便記錄小狗的收縮力和血壓。然后將燕窩的提取物應(yīng)用于小狗，觀察應(yīng)用后小狗心率，收縮力和血壓的變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，燕窩的提取物對小狗的心率沒有什么影響，但是可以顯著地增強(qiáng)小狗的收縮力，因此可以認(rèn)為燕窩的提取物具有強(qiáng)心的作用。而且，從一定的劑量開始，燕窩的提取物就顯示出的作用，并且是特定性地作用于舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。目前，心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的頭號殺手，燕窩的這種強(qiáng)心、降壓作用，勢必將給人類健康帶來更多的希望。 抗疲勞作用 燕窩的抗疲勞作用，已經(jīng)從那些所謂的明星們那里得到了很好的印證。在娛樂新聞中，你很容易看到某明星在演唱會后或拍片之余，吃燕窩以保持精力的報(bào)導(dǎo)。在中國衛(wèi)生部一九九九年批準(zhǔn)的保健食品店品目錄中，就有燕窩口服液，而批準(zhǔn)的功能就是抗疲勞。 抗氧化，防衰老 醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有功效，長期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長，而逐漸產(chǎn)生的一系列形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的退化過程，是生命活動(dòng)的自然規(guī)律。但是，如果能正確掌握衰老的客觀規(guī)律，選擇和創(chuàng)造有利條件，就可延緩衰老，益壽延年。 孕產(chǎn)期滋補(bǔ)圣品 在新加坡，有80%以上的孕產(chǎn)婦食用各種燕窩制品，以確保未來的更健康、更漂亮。大量事實(shí)證明，孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來的新生更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。