新橙皮苷二氫查爾酮

新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，新橙皮苷二氫查爾酮具有的改善口味的功效，再加上其甜味時間稍遲、持續(xù)時間較長的特點，因此新橙皮苷二氫查爾酮作為一個獨特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，并具有屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。 新橙皮苷二氫查爾酮似水果甜味，甜度高，口感好，其甜度的產(chǎn)生所需要的時間比糖精鈉所需的時間長，但其甜味能持續(xù)較長的時間。它與糖精鈉的協(xié)同可使甜味效應(yīng)比理論大值提高近40%，且與單一甜味劑相比，大大降低生產(chǎn)成本,此類產(chǎn)品在飼料生產(chǎn)中被廣泛采用,新橙皮甙二氫查爾酮和糖精鈉復(fù)配，是一種高強度的甜味料產(chǎn)品，其載體為具有調(diào)味作用的香草及葡萄糖。由于新橙皮苷二氫查爾酮和糖精鈉兩者間的協(xié)同效應(yīng)，甜味料的甜度是蔗糖甜度的 1800 倍左右。 動物日糧中添加該種復(fù)配甜味料產(chǎn)品，能夠大大改善飼料的風(fēng)味和適口性，甜味料中的二氫查爾酮新橙皮苷（ NHDC ）及香草的香味作用，掩蓋和改善了日糧中某些成份（如某些蛋白原料、維生素、金屬離子以及一些成份等）帶有的不良苦澀味，從而增進幼畜的食欲，促進它們的生長。