谷朊粉廠家價格/面筋粉價格/面筋粉廠家/谷朊粉廠家/河

   谷朊粉各項主要指標測量方法 一 .水分  1.1儀器和用具 電熱恒溫箱、分析天平（感量：0.0001g）、稱量瓶、具有變色硅膠的干燥器。 1.2操作方法 1.2.1 烘干稱量瓶：取干凈的稱量瓶放在烘箱內，調節(jié)烘箱溫度在105± 2℃ ，烘30min，置于干燥器內冷卻30min至室溫，取出稱重。 1.2.2 稱取試樣，用烘至恒溫的稱量瓶稱取試樣5 -6克 。 1.2.3 烘干試樣，將稱量瓶蓋半蓋，放入烘箱，在 105℃ 溫度下烘3.5小時后，取出稱 重。 1.3公式計算 水分（%）=（烘前器重+烘前樣-烘后）/樣重×100 二. 灰分 2.1儀器和用具 高溫電爐（馬弗爐）、分析天平（感量0.0001g）、瓷坩堝、干燥器、坩堝鉗、通風櫥、萬用電爐、具有變色硅膠的干燥器。 2.2操作方法 2.2.1 坩堝的處理：用編號筆將坩堝編號，送入500— 550℃ 馬弗爐中灼燒30min，取出坩堝，放在爐口處，待紅熱消失后放入干燥器內冷卻至室溫。 2.2.2 測定：灼燒后的坩堝稱取試樣2— 3g ，在萬用爐上碳化30min后，放入馬弗爐內烘4小時，取出后放入干燥器中冷卻30min，稱重。 2.3計算公式：灰分（%）=（烘后-器重）/樣品（100-水分）×10000 三. 蛋白質 3.1儀器和用具 移液管（50ml）、洗耳球、消化管、三角瓶（250ml）、消化爐、通風櫥、分析天平（感量：0.0001g） 3.2試劑0.1mol/L鹽酸標準溶液、混合催化劑、40%的氫氧化鈉、2%的硼酸、溴甲酚綠—甲基紅指示劑 3.3操作方法 3.3.1 把烘干后分水的消化管放在消化架上，取樣品0.2— 0.3g ，催化劑 2.5g ，先后放入消化管內，加濃硫酸10ml，置于消化器上，將裝好密封圈的排污管于消化管連接，稍加旋轉使消化管使其密封。 3.3.2 打開捆氣三通進水（自來水），使捆氣三通處于吸氣狀態(tài)。 3.3.3 再接通電源，打開各控制開關，調節(jié)面板電位器使指示電壓為220V，使其開始加熱消化（在消化初始階段，當發(fā)現試樣飛濺時關機5min后再開機繼續(xù)加熱）。 3.3.4 消化持續(xù)2小時后，將消化管及排污管和整個托架一起移到冷卻架上冷卻（在冷卻過程中，排污管必須保持吸氣狀態(tài)，千萬不要將消化管放入冷水中冷卻）防止廢氣溢出，關閉電源停止冷卻水。 定氮儀日常使用操作規(guī)程 3.3.5 把五個端口：氫氧化鈉、冷卻水、排水閥、出水口，全部用橡膠管連接好，觀察儀器右側下部蒸發(fā)爐內水位，應不能超過電極底部。排水方法：先關閉冷卻水，打開排水閥和蒸汽開關進行排水。 3.3.6 打開面板上“ON”電源開關，打開自來水龍頭，同時關閉排水閥。 3.3.7 打開面板上“蒸汽開關”，機器開始自動加熱，直到蒸汽從前下方蒸餾塑料管內噴出，讓其噴半分鐘左右。 3.3.8 關掉蒸汽開關，儀器進入待機狀態(tài)（如果待機時間過長，蒸餾前應先開一下蒸汽開關，待蒸汽噴出后再關掉蒸汽開關）。 3.3.9 先把裝有50ml硼酸和5滴指示劑的三角瓶放在蒸餾器前面的圓形托盤上，接受管的末端必須浸入液內。 3.3.10 左側彈簧手柄往下拉，把消化管套在蒸餾塑料管下端的平臺上，稍加旋轉，使消化管與蒸餾器的密封圈密封，抬上彈簧平臺，關上保護罩。 3.3.11 打開面板“H2O”開關，加20ml蒸餾水后，及時關閉“H2O”開關，打開面板“NaOH”開關，加50ml溶液后，及時關閉“NaOH”開關。打開“蒸汽”開關進行蒸餾，當三角燒瓶接收約150ml左右時及時將接收液下移，使接收管脫離液面，繼續(xù)蒸餾半分鐘，蒸餾結束。 3.3.12 把接收液取下（再取下接收液時，用少量的蒸餾水沖洗導出管前端，洗液與吸收液合并），關掉蒸汽開關。 3.3.13 取下消化管，當蒸餾塑料管口移至消化管口時應先打開一下蒸汽開關排完廢液，接著進行第二個樣品的蒸餾，接收液待滴定用。 3.3.14 滴定，用0.1mol/L的鹽酸滴定接收瓶內的溶液滴定至溶液由淡綠色變成淡紫色時為止，記錄下消耗的鹽酸體積，按下公式計算： 蛋白質含量（%）=（消耗鹽酸的體積-空白體積）×鹽酸濃度×0.014×5.7×100/樣重×（1-水分）  此為干基的計算方法。 3.3.15 蒸餾工作結束后，要先清洗堿液泵方法如下：堿液管從容器中取出放入 40℃ 蒸餾水 的容器中，然后在蒸餾器前放上一支空的消化管，打開NaOH開關，抽取200ml蒸餾水2—3次，清洗完成。 3.4注意事項 3.4.1 如果待機時間過長，應先開一下蒸汽開關，待蒸汽噴出后，再關掉蒸汽開關。 3.4.2 操作步驟必須按順序從上到下進行。 3.5故障排除 3.5.1 如果開機電源指示燈不亮，檢查電源插頭和15安常熔絲管。 3.5.2 消化時如有氣體溢出，加大三通抽氣泵的進水流量。 3.5.3 如果開機后電流上升中，指示燈突然不亮，請先切斷電源，檢查熔絲管是否損壞，然后關閉冷卻水，打開排水閥和蒸汽開關進行排水，故障排除后，重新開機、操作。 3.5.4 如果打開水泵或堿泵有工作聲音，但不出液體，請檢查儀器內部單向閥是否粘連，方法：拔掉單向閥一頭的橡膠管，用硬物使單向閥中間藍色椎體活動即可。如果水泵或堿泵沒有工作聲音，應檢查3安保險絲是否斷裂。 四. 吸水率 方法一： 4.1儀器和用具 天平：（到0.01g）、250ml燒杯、玻璃棒、25ml移液管、鑷子、毛玻璃。 4.2操作方法 4.2.1 稱取 10g 谷朊粉樣品，放入燒杯中。 4.2.2 用移液管吸取21ml 28℃ 的水，用玻璃棒攪拌至面筋形成，繼續(xù)攪拌樣品約1min。 4.2.3 加水至覆蓋住面筋，維持30min。 4.2.4 用鑷子取出面筋，放在毛玻璃上，上面用毛玻璃擠壓，用紗布吸取游離水分，然后反復吸取擠壓直至面筋粘在玻璃板或有粘度感，稱重。 4.3計算公式 吸水率（%）=擠壓后樣品-10/10（1-水分）×100 方法二： 4.1儀器與設備 普通天平：感量0.01g，ED4-2離心機，100ml聚碳酸酯離心管，電熱恒溫水浴鍋。 4.2操作 稱取樣品10g，置于已知重量的離心管中，量取60ml，分次逐管內，用玻璃棒攪拌至樣品混合濕透，將離心管置于50℃水浴鍋保溫20min，然后移入離心機內（試管必須對稱放置）， 啟動離心機后調速至1000r/min，離心15min關機，待機自然停后取出，細心倒去上清液，瀝水后稱重。 4.3計算   吸水率（%）=（W2+W1）-（W2+W3）/W3×（1-H）× 式中：W2——離心管質量，g； W1——沉淀粉質量，g； W3——樣品質量，g； W4——樣品測定含有的水分 五. 酸度 5.1儀器和用具 錐形瓶：1000ml、250ml，；量筒：250ml，漏斗和漏斗架，天平（感量：0.01g），移液管：10ml、20ml，滴定管。 5.2試劑 0.02mol/L堿液、甲苯、、1%酚酞指示劑、無二氧化碳水、濾紙。 5.3操作方法 稱取樣品15克，倒入250ml錐形瓶中，加水150ml（無二氧化碳水），滴入甲苯和各5滴，搖勻后加塞，在室溫下放置2小時，每隔15min搖動1次，到時用干燥濾紙過濾，用移液管吸取濾液10ml注入100ml錐形瓶中，再加入20ml蒸餾水和酚酞指示劑3滴，用0.02mol/L的堿液滴定至微紅色，0.5min內不消失為止，記下所消耗的堿液量。另用30ml蒸餾水做空白試驗，記下所消耗的堿液毫升數。 5.4計算公式   酸度（ml/10ml）=（V1-V2）×N/0.1×V3/V4×10/W 式中：V1——試樣濾液消耗的堿液體積，毫升； V2——空白試樣消耗的堿液體積，毫升； V3——浸泡試液加水體積，毫升； V4——用于滴定的濾液體積，毫升； N——堿液當量濃度； W——試樣重量，克。 六. 細度 6.1儀器和用具 天平（感量：0.01克）、80目篩子、鑰匙。 6.2操作方法 稱取樣品約 50克 左右，放入80目篩子內反復搖晃，通過的樣品落入篩子底盤，未通過 的在天平上稱重。 6.3計算公式 細度（%）=G1-G2/G1×100 式中：G1——稱取樣品的總克數； G2——未通過篩子的樣品。