甘露糖
深圳市石金谷科技有限公司價格:9
類別:食品添加劑 其他添加劑規(guī)格:25kg
包裝:產地:廣東 深圳
公司名稱:深圳市石金谷科技有限公司產品名稱:甘露糖
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甘露糖
甘露糖 中文別名:D-甘露醇;木密醇;甘露密醇;甘露糖醇;木蜜醇;已六醇;D-甘露密醇;D-木蜜醇 CAS號:69-65-8 分子量:182.17 分子式:C6H14O6 mannose 一種單糖。分子式C5H11O5CHO。為多種多糖的組成成分。以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中,如柑橘皮中,桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖,象牙棕櫚子、酵母、紅藻、血清球蛋白、卵類粘蛋白和結核桿菌中含有D-甘露糖的聚糖。 甘露糖為白色晶體或結晶粉末,味甜帶苦。+29.3°(水);β型的熔點 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并顯示復雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵。 D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖(象牙棕櫚子、酵母甘露聚糖等)水解制備。也可由D-甘露醇(海帶制碘工業(yè)的副產品)在亞鐵離子存在下,用過氧化氫氧化合成。也可由D-葡萄糖差向異構化,或由D-阿拉伯糖增長碳鏈等方法制備。 主要用途:低熱量甜味劑性狀:在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。游離態(tài)者在椰子外殼和木樨植物花白蠟樹的滲透液中有存在,此外在柑橘皮、發(fā)芽種子和糖蜜等中有微量存在。名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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