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        谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

        谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

        深圳市石金谷科技有限公司

        價(jià)格:9

        類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:25kg

        包裝:產(chǎn)地:廣東 深圳

        公司名稱:深圳市石金谷科技有限公司產(chǎn)品名稱:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

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        詳細(xì)介紹

        谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

        谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 中文別名:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶;谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶;谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶 CAS號:80146-85-6 分子量:0 分子式:C27H44O3H2O 化學(xué)性質(zhì):白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或?yàn)槌蚊鞯牡S至深褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。能將蛋白質(zhì)肽中的α-谷氨?;D(zhuǎn)化成肽中賴氨酸殘基的ε-氨基。轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶催化交聯(lián)反應(yīng),使蛋白質(zhì)改性,改善蛋白質(zhì)的塑性、持水性、水溶性和功能性,作為一種蛋白質(zhì)的改良劑在食品工業(yè)中存在著很大的應(yīng)用前景。目前,廣泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中來提高產(chǎn)品的品質(zhì),在面條加工中,加入轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶能夠促進(jìn)其他蛋白質(zhì)與面筋蛋白之間的交聯(lián)作用,改善面筋網(wǎng)絡(luò)組織結(jié)構(gòu),從而提高成品面條的品質(zhì)。 用途:作為一種蛋白質(zhì)的改良劑在食品工業(yè)中存在著很大的應(yīng)用前景。目前,廣泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中來提高產(chǎn)品的品質(zhì),在面條加工中,加入轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶能夠促進(jìn)其他蛋白質(zhì)與面筋蛋白之間的交聯(lián)作用,改善面筋網(wǎng)絡(luò)組織結(jié)構(gòu),從而提高成品面條的品質(zhì)。

        公司介紹

        深圳市石金谷科技有限公司是武漢遠(yuǎn)成集團(tuán)旗下在深圳的全資子公司。武漢遠(yuǎn)城集團(tuán)是一家主要以化學(xué)合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、電子商務(wù)銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè);是目前國內(nèi)一家專業(yè)從事肉桂系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)并具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)企業(yè),也是現(xiàn)在世界大的肉桂系列產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)商。公司已處于肉桂系列產(chǎn)品國際化發(fā)展的主導(dǎo)地位,并志在打造國際化肉桂生產(chǎn)基地。     公司現(xiàn)有員工 400 余人,科研人員占 37% ,已完成各類科研成果 50 余項(xiàng),自主研發(fā)并申報(bào)國家發(fā)明專利 60 多項(xiàng),已取得國家發(fā)明專利證書 25 項(xiàng), 184 個(gè)產(chǎn)品幾乎全是世界獨(dú)有的產(chǎn)品;公司也填補(bǔ)了肉桂產(chǎn)品上千年無標(biāo)準(zhǔn)的國際空白,國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將依公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。      武漢遠(yuǎn)成集團(tuán)主要以化學(xué)合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產(chǎn)品集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè)。公司位于孝感與武漢交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游,緊鄰淪河大堤,距 107 國道僅 10 分鐘車程,其交通十分便捷。 工廠占地面積  50  畝,擬定興建的廠房將按 GMP 標(biāo)準(zhǔn),廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔,布局合理,擁有大、中型生產(chǎn)車間及其鋪助廠房,并配備先進(jìn)儀器設(shè)備的質(zhì)檢和研究中心。 公司主要生產(chǎn)肉桂系列產(chǎn)品、左旋肉堿、香豆素、維生素 B1 、食品添加劑、膠原蛋白等產(chǎn)品,其中僅肉桂系列產(chǎn)品就達(dá) 100 多種,其質(zhì)量及技術(shù)含量均達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。   公司擁有自主進(jìn)出口權(quán)。公司生產(chǎn)的肉桂系列產(chǎn)品 : 肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯、 3,4,5- 三甲氧基肉桂酸等肉桂系列的衍生物。及公司經(jīng)營的生物化工、醫(yī)藥中間體等產(chǎn)品暢銷全國各地并出口到歐美及東南亞 20 多個(gè)國家和地區(qū),深受客戶好評。 公司投入巨資和人力用于研發(fā)適應(yīng)市場需求的精細(xì)化工,生物化工,醫(yī)藥中間體等新產(chǎn)品,新工藝。高水平的研發(fā)團(tuán)隊(duì),一流的實(shí)驗(yàn)設(shè)備,良好的科研氛圍保證了研發(fā)實(shí)力,目前生產(chǎn)的產(chǎn)品,全部由本公司自行研究開發(fā),達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平,部分產(chǎn)品達(dá)到國際先進(jìn)水平。

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