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        • vf武漢梁子湖大閘蟹怎么做口味更佳
          武漢梁子湖大閘蟹怎么做口味更佳 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 只只肥腴的大閘蟹一上桌,剝開蟹殼,一汪滿滿的蟹黃,幾欲滑落,逗得人食欲大開。用力吮吸,香糯滑爽,充斥在舌尖上的那種愉悅,欲語還休…… 先用筷子將螃蟹弄死,防止它亂動(dòng)。大約2分鐘后,螃蟹就不會(huì)掙扎了,這個(gè)時(shí)候就可以放心大膽地用刷子來洗了。洗的時(shí)候先洗腳,有毛的地方,再把腹部翻過來,洗凈泥沙。   接著,將洗凈的螃蟹過幾遍水,這步算是大功告成了。水變清涼了,就可以上鍋蒸了。   代師傅說一般家庭用蒸籠或者蒸鍋就可以了,在入鍋前,螃蟹還需要擺好造型。要用橡皮筋纏住,蒸出來的就好看一些。除此之外,放入蒸鍋時(shí)還有一個(gè)小竅門,就是螃蟹蓋朝下放到盤子里,以免蟹黃流出造成浪費(fèi)。   上鍋后,用大火蒸,就可以等待出鍋了,代師傅又將事先調(diào)制并蒸好的醋和姜絲放入小碗。   15分鐘后,這幾只螃蟹就新鮮出爐了。螃蟹被端上桌后,這吃法也有講究。掰開蟹殼,蟹黃和蟹肉便呈現(xiàn)在眼前,掰掉不能吃的,才能吃到美味的。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
        • fw武漢梁子湖螃蟹的吃法
          武漢梁子湖螃蟹的吃法 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082    國人食蟹的歷史,早可追溯到西周時(shí)代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知,我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來,食蟹似乎是一件大有講究的雅事。明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種,翻譯成現(xiàn)代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調(diào)羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”。   1.腰圓錘:用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打,這是先將蟹殼敲松,方便掀蓋。   2.長柄斧:掀開背殼和肚臍,再加上用錘子擊打了多遍,所以大蓋很容易摘除。   3.簽子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、鉤出蟹腿肉。   4.長柄勺(調(diào)羹):刮下膏或黃,用勺一口一口送入嘴中。   5.鑷子:剔除蟹鰓,就是白色的厚片,還有就是蓋上連骨的蟹胃,鰓和胃都是極寒的東西,不能食用。   6.剪刀:剪下蟹腿蟹螯。   7.盆:盛放蟹蓋。 8.剔凳:它的性質(zhì)就是一塊鐵砧板,打開蟹螯直接的辦法就是把蟹螯墊在"剔凳"上,用小錘砸開。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
        • ds武漢梁子湖大閘蟹專賣哪里有
          武漢梁子湖大閘蟹專賣哪里有 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 我省淡水產(chǎn)品總量連續(xù)16年全國,但產(chǎn)業(yè)化程度總體上仍存在"發(fā)展不夠、發(fā)展不優(yōu)"的問題。主要表現(xiàn)為能進(jìn)行深加工的龍頭企業(yè)不多,品牌產(chǎn)品不響?!焙笔∷a(chǎn)局的一位負(fù)責(zé)人表示。   要做淡水漁業(yè)大省,做大做強(qiáng)加工企業(yè)是必經(jīng)之路。上述負(fù)責(zé)人介紹,2011年,湖北省淡水加工產(chǎn)品產(chǎn)量67.1萬噸,連續(xù)5年居全國淡水產(chǎn)品加工,近年,出現(xiàn)了萊克、華山、天峽、德炎、高龍等一批年產(chǎn)值5億元以上的龍頭加工企業(yè)。 湖北淡水養(yǎng)殖的主要品種是草、青、鰱、鳙“四大家魚”,其中,鰱魚刺多、土腥味重,價(jià)格較低。記者了解到,梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司的原料魚,正是廉價(jià)的鰱魚?!耙唤?jīng)過精深加工,低價(jià)的鰱魚就變得"渾身是寶"了?!?   “雖然湖北是全國大的淡水魚產(chǎn)地,但缺少真正意義上的魚類深加工。”何秋生先打了一個(gè)比方:對魚的燒炸煎囟烤,只是魚加工的物理變化,魚形態(tài)沒有發(fā)生根本性變化;將魚制作成鈣片、膠原蛋白、魚油膠囊等,這才是淡水魚深加工的化學(xué)變化。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
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          武漢梁子湖大閘蟹食之于民用之于民 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 秋天菊香蟹肥,是人們品嘗大閘蟹的時(shí)機(jī)。 有很多人都表示自己喜歡吃螃蟹,卻不會(huì)吃螃蟹,常常亂嚼一氣,或是干脆只吃了蟹黃,把蟹腿直接扔掉。有美食家稱,不會(huì)吃蟹的人,一般是連殼帶肉,一口咬下去,然后嚼幾下,連殼帶肉吐出來,這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。有的人表示,他們吃蟹的時(shí)候是先掀起蟹殼,吮食蟹膏,然后再拗開蟹身分成兩邊,吃完一邊再吃另一邊,吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析,這些人都是不懂得吃蟹,不能真正體會(huì)到螃蟹的美味。 據(jù)了解,螃蟹正確的吃法是,先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃,這是螃蟹身上吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了,蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。 吃螃蟹的時(shí)候,把螃蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來?,F(xiàn)在的一些酒店在烹飪螃蟹的時(shí)候,也直接把螃蟹掰成兩半,讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到才吃,這是因?yàn)槌泽π吠群苜M(fèi)時(shí)間,而且腿里肉不多,當(dāng)然,吃螃蟹的時(shí)候要盡量把腿吃完,這不僅是因?yàn)橥壤锏娜夂贸?,還可以避免造成浪費(fèi)。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
        • fs武漢梁子湖大閘蟹誘人食欲
          武漢梁子湖大閘蟹誘人食欲 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 鄂州梁子湖大河蟹,全生態(tài)養(yǎng)殖,原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品?!扒Ч沤脑娢脑?,梁子湖畔蟹正肥?!鼻澳?,余秋雨在文化節(jié)開幕式上現(xiàn)場即興作詩,令梁子湖螃蟹名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。梁子湖湖水清澈,水質(zhì)達(dá)二級標(biāo)準(zhǔn)。所產(chǎn)螃蟹個(gè)大、肚白、肉鮮、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹獲原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,其商標(biāo)相繼被評為“武漢市商標(biāo)”和“湖北省商標(biāo)”稱號。產(chǎn)品深受消費(fèi)者的青睞。 菊黃蟹肥,誠意奉上膏黃玉脂肉甜的蟹中梁子湖大閘蟹,讓您在家便可享受來自梁子湖的天生美味。自古食蟹便是頗有風(fēng)情之事,有自笑生平為口忙的坡仙自嘲堪笑吳興饞太守, 一詩換得兩尖團(tuán);有月下獨(dú)酌的李太白不忘蟹螯即金液,糟丘是蓬萊;更有林瀟湘詠出螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香的佳句。梁子湖大閘蟹作為食物,不僅營養(yǎng)豐富,而且與菊花美酒相佐,又更添一份雅致。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
        • yt武漢梁子湖大閘蟹美味來襲營養(yǎng)價(jià)值有多高
          武漢梁子湖大閘蟹美味來襲營養(yǎng)價(jià)值有多高 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 大閘蟹營養(yǎng)豐富,據(jù)《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調(diào)以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。   蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫(yī)對蟹的藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)有悠久的歷史,據(jù)《隨息居食譜》記載:“補(bǔ),滋肝陰,充胃液,養(yǎng)筋,治疽愈核”。近代,《中藥大辭典》說其功用主治謂:“清熱、散血,續(xù)絕傷,治筋骨損傷,疥癬,漆瘡,”。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082  
        • nj武漢天氣逐漸變涼每天的螃蟹價(jià)格都有幅度嗎
          武漢天氣逐漸變涼每天的螃蟹價(jià)格都有幅度嗎 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082  膏滿肉肥,蟹肉充滿了蟹殼,隨意敲開一塊,就能吃上一陣子。蟹肉飽滿、蟹膏充盈,看著喜興,吃著過癮, 和樂蟹確實(shí)不錯(cuò)。只是和樂蟹味道雖美,但由于蟹肉過于飽滿,肉質(zhì)顯得有些滯了。   以油膏甘香、肉質(zhì)鮮嫩見稱。蒸好的黃油蟹揭開蟹蓋,一股特殊的蟹油香味撲面而來,蟹蓋上一層黃澄澄的 蟹膏,細(xì)細(xì)品味,油質(zhì)甘香嫩滑,美味獨(dú)特。要想吃到美味的黃油蟹,加工處理時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎,出現(xiàn)斷螯折 爪,傷口處會(huì)“瀉油”,這就與普通膏蟹沒有什么區(qū)別了。正確的方法是:采用“冰水涼死法”,用近乎0℃的淡 水,將蟹浸沒,當(dāng)蟹進(jìn)入麻木至微僵狀態(tài)時(shí),便可將蟹“翻轉(zhuǎn)”放在盤中清蒸。 干煎是浙江的吃法,沙煲中加料焗是粵菜中常見的菜式。因其在蛻變之際,青蟹蟹膏軟滑狀若流沙奶黃,用來和 糯米混蒸也是一道不錯(cuò)的美味。 新榮記酒樓的干煎青蟹用的是十成肥、足5兩野生蟹,只只蟹肉飽滿,蟹味香濃。少油輕煎,很好地保持了蟹肉的 甜美,絲絲縷縷,細(xì)嫩鮮美,只加一點(diǎn)咸味,便是鮮美無邊。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
        • 武漢梁子湖螃蟹銷售武漢梁子湖螃蟹專賣
          武漢梁子湖螃蟹銷售武漢梁子湖螃蟹專賣 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082 和樂蟹:按照權(quán)威的說法肉肥膏滿是它的特點(diǎn),因?yàn)樯钤诮O痰旌系乃蛑?,因此有著淡水的嫩和海? 的鮮,鮮嫩結(jié)合造就了和樂蟹肉質(zhì)的鮮甜;海南地處熱帶,海水溫暖,淡水生物和海水生物都很多,這就讓和樂 蟹的餌料豐富起來,想不肉滿膏肥都不行。   成熟的和樂蟹大概有六七兩重,一只蟹就能吃飽肚子了。雖然秋天的和樂蟹肥美,但是在海南人那里,稻 花開了的時(shí)候就能夠吃和樂蟹了?,F(xiàn)在正是海南稻花飄香的季節(jié),因此新鮮的和樂蟹也就在北京登陸了。   黃油蟹:黃油蟹的前身是膏蟹。黃油蟹與膏蟹的不同之處在于蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間,蟹蓋、 蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見黃色油脂。這是因?yàn)檠紫漠a(chǎn)卵季節(jié),成熟的膏蟹會(huì)在產(chǎn)卵時(shí)棲身于淺灘河畔。退潮時(shí),猛烈 的陽光使淺灘上的水溫升高,膏蟹受到刺激,蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油質(zhì),然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分,整 只蟹便充滿黃油,蟹身呈現(xiàn)橙黃色,故被稱為黃油蟹。 阿拉斯加蟹:蟹之美味,非華人獨(dú)享,西人雖無吃大閘蟹之靈巧,卻也懂得阿拉斯加蟹之美味。海鮮這東西,冷 水區(qū)域的一般比熱水區(qū)域的好吃,阿拉斯加蟹產(chǎn)自寒冷的北極冰海,蟹肉甘鮮甜美,是蟹中,堪稱蟹中 。一只阿拉斯加蟹要變成可食用的成蟹,需要很長時(shí)間,而且無法用人工養(yǎng)殖,巨大的蟹腿肉為賣點(diǎn),并含有豐 富的牛磺酸及甲殼素,這就是它昂貴的地方。 武漢大閘蟹團(tuán)購24小時(shí)團(tuán)購熱線:13720199081、13720199082
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