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      1. 洋酒

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        原桶與單桶威士忌
        2016-05-27 (à′?′: ì???í?)
            桶裝強(qiáng)度(Cask Strength)     桶裝強(qiáng)度酒是近年來(lái)漸漸出現(xiàn)在單一麥芽威士忌市場(chǎng)上的新產(chǎn)品品項(xiàng)。顧名思義,桶裝強(qiáng)度酒(洋酒代理)是保持了威士忌在出桶時(shí)的酒精強(qiáng)度,不經(jīng)加水稀釋處理就直接出售,常見(jiàn)的桶裝強(qiáng)度酒其酒精度通常都在55%到60%之間,但隨著陳年時(shí)間越長(zhǎng)與陳年時(shí)所使用的酒桶與環(huán)境之差異,有些桶裝強(qiáng)度酒其酒精度甚至?xí)陀谄胀ǖ募铀♂尞a(chǎn)品。例如,位于艾拉島的Laphroaig蒸餾廠由于采用波本酒桶與鋪地式陳年兩種相對(duì)上酒精揮發(fā)率高的陳年方式,因此其限量生產(chǎn)的40年陳年瓶裝酒雖然是采桶裝強(qiáng)度的作法,但實(shí)際上的酒精度卻只剩42.4% ABV,甚至低于一般采43%酒精度包裝的稀釋瓶裝酒。     但總體而言,除了這種少數(shù)特例外,桶裝強(qiáng)度酒通常都是指酒精度遠(yuǎn)高于一般酒款的高酒精度產(chǎn)品,雖然也有部分酒廠事實(shí)上還是有加水調(diào)整,以維持產(chǎn)品一慣的酒精濃度。關(guān)于桶裝強(qiáng)度酒的產(chǎn)品特色,目前并無(wú)法律定義,大都是由廠商依照本身的策略自由發(fā)揮。桶裝強(qiáng)度酒的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是,它們通常不經(jīng)過(guò)上述的冷過(guò)濾處理,因此較能保持原味。不過(guò),并不是所有人都能習(xí)慣合直接以如此高的酒精度飲用的,事實(shí)上純飲酒精度過(guò)高的威士忌,長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)會(huì)對(duì)身體造成不小的負(fù)擔(dān)。     單桶裝瓶酒(Single Cask)     又常被稱為“Single Single Malt”,與一般單一麥芽威士忌只需要使用同個(gè)蒸餾廠的產(chǎn)品、允許依照?qǐng)龊闲枰炀撇煌?,這種產(chǎn)品是指瓶?jī)?nèi)威士忌的來(lái)源完全出自同一個(gè)酒桶之內(nèi),強(qiáng)調(diào)的是其原味表現(xiàn)。由于毎個(gè)酒桶的容量有限,Single Cask一定是限量銷售的產(chǎn)品,其來(lái)源除了由蒸餾廠自行挑選有信心的產(chǎn)品發(fā)表外,包括獨(dú)立裝瓶商或者如蘇格蘭麥芽威士忌協(xié)會(huì)(Scotch Malt Whisky Society)針對(duì)會(huì)員的裝瓶,都是此類產(chǎn)品常見(jiàn)的來(lái)源管道。

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