碳酸飲料的防腐劑可能破壞人體DNA的一些重要區(qū)域，嚴重威脅人體健康。喝碳酸飲料造成的這種人體損傷終會導致肝硬化和帕金森病等疾病。 在過去數十年來，苯甲酸鈉這種代號為E211的防腐劑一直被廣泛應用于全球總價值740億英鎊的碳酸飲料產業(yè)。苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種漿果之中，大量用作許多知名碳酸飲料的防腐劑。 英國謝菲爾德大學的分子生物學和生物工藝學教授彼得·派珀是研究人體衰老的專家。他的試驗結果證明：苯甲酸會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。 線粒體屬于人體細胞中的一個細胞器，被稱為人體細胞中的“能量工廠”，其功能是將細胞中的物當作燃料，使這些物與氧結合，轉變成二氧化碳和水，同時將物中的化學能釋放出來，供細胞利用。它以分解ATP來為人體提供95%的能量，我們的肌肉在收縮的時候，我們在思考的時候，線粒體都在時刻地工作著，為我們的神經元細胞和肌纖維細胞提供能量。 線粒體能使物氧化并且釋放能量。如果線粒體遭到了破壞，細胞就會出現嚴重故障。許多疾病是與這種破壞相關的，如帕金森病和其他神經系統(tǒng)退化性疾病。碳酸飲料的化合物能夠嚴重破壞線粒體DNA，從而完全阻止了線粒體的活動。換言之，它們讓線粒體罷工了。

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